가지강정 만들기 | 가지요리 | 양념치킨 소스 | Sweet stir fried eggplant

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 가지강정을 만들어봤어요.
매콤새콤한 양념과 잘어울러져 중독성 강한 먹거리랍니다.


■재료
가지 2개
전분가루 3스푼
깨


■ 양념장
-케찹 2스푼
-고추장 1스푼
-올리고당 1스푼
마늘 1스푼
들기름 1스푼


■ 조리방법
1.가지를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
2. 비닐봉지에 가지 + 전분가루 3스푼을 넣고 섞어주세요.
3. 케찹 2스푼 + 고추장 1스푼 + 올리고당 1스푼 + 마늘 1스푼
들기름 1스푼 양념장을 만들어주세요.
4. 바삭하게 하기 위해 가지를 2번 튀겨주세요.
5. 팬에 소스를 넣고 끓여주세요.
6. 가지를 소스에 버무려주세요.
7. 깨를 뿌려주세요.


■Ingredients
2 (400g) eggplant
3 tbsp (30g) Starch powder
Ground sesame seeds


■ Sauce
2 tbsp (40g) Ketchup
1 tbsp (15g) Red chili paste
1 tbsp (15g) oligosaccharide
1 tbsp (20g) minced garlic
1 tbsp (7g) perilla oil

#가지강정 만들기
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#양념치킨 소스


◆ 한식 조리기능사 국가기술자격증
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◆ 제과기능사 국가기술자격증
◆ 제빵기능사 국가기술자격증




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