Скачать или смотреть Spargelauflauf mit Zucchini | Einfaches Rezept

Spargel und Käse? Eine traumhafte Kombination! 😍 Während der Spargel-Saison wird mein Kartoffelauflauf mit Zucchini umgewandelt in einen leckeren Spargelauflauf und da darf Käse natürlich auch nicht fehlen. Zum überbacken könnt ihr neben Parmesan und Emmentaler auch super Gouda benutzen!

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📓 REZEPT:
500g weißer Spargel
250g grüner Spargel
600g vorw. festkochende Kartoffeln
1/2 Zucchini
Zitrone
40g Mehl
40g Butter
200ml Sahne
200ml Milch
Parmesan (am Stück)
Muskatnuss
S&P

Kartoffeln fast gar kochen, pellen und in Scheiben schneiden
Spargel schälen, den weißen ca. 8 min in Salzwasser kochen, den grünen ca. 4min. Anschließend in kleinere Stücke schneiden.
Zucchini bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl anbraten.
40g Butter in einem Topf zerschmelzen und das Mehl hinzugeben. Kurz anbraten und langsam Milch und Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Eine Backofenform mit Butter einstreichen, etwas von der Sauce auf den Boden geben und anschließend Kartoffeln, Spargel und Zucchini stapeln. Mit restlicher Sauce übergießen und den Parmesankäse drüber reiben.
Im Backofen bei 200° Ober/Unterhitze ca. 20min ausbacken, bis der Auflauf wunderbar goldbraun ist.



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#LetsCook #Spargel #Foodie