不用排隊 流心奶皇月餅 脆皮奶皇月餅 成功率超高 中秋節快樂

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🌸皮份量🌸
無鹽牛油85g（無鹽奶油）
糖粉40g
全蛋液15g
椰奶Coconut milk 15g
低筋麵粉180g
獅麥吉士粉(蛋黃粉)12g
椰子粉（椰漿粉）6g

🌸掃面🌸
蛋黃1隻
水1-2g
糖漿10g
水1-2g

🌸流心份量🌸
咸蛋黃35g
無鹽牛油35g
糖粉15g
奶粉20g
獅麥吉士粉（蛋黃粉）20g
椰奶Coconut milk 20g

🌸奶皇餡料🌸
咸蛋黃4隻
低筋麵粉30g
獅麥吉士粉（蛋黃粉）30g
奶粉30g
椰子粉（椰漿粉） 10g
煉奶50g
椰奶Coconut milk 100g
淡忌廉（動物鮮奶油）10g
全蛋液40g
糖50g
無鹽牛油40g

🌸50g月餅模 🌸大約可做13個

奶皇餡料做法👉    • 10分鐘完成 月餅 奶皇餡料 又香又滑  

⭐️注意一下 流心部分 糖粉入面是沒有玉米澱粉的 不要買錯
流心 如果做出來質地不稀 可以自行增10-20g椰奶⭐️

🌸 保存期限
室溫2-3日
雪櫃2星期左右 🌸