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Trio de pastinhas árabes!😱
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Ingredientes para o babaganuche:
3 berinjelas
1 colher de sopa de tahine
Caldo de 1/2 limão siciliano
Raspas de 1/2 limão siciliano
1 cabeça de alho
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de hortelã pra finalizar
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Ingredientes para a coalhada seca:
3 potinhos de iogurte natural
Azeite, sal e pimenta-do-reino para colocar por cima
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Ingredientes para o homus tahine:
2 xic de grão-de-bico já cozido
1/2 dente de alho
2 colheres de sopa de tahine
Caldo de 1 limão siciliano
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de azeite
Cominho a gosto
Água do cozimento do grão-de-bico até chegar na consistência

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