Скачать или смотреть গন্ধ ছাড়া হাঁসের মাংস রান্না করার গোপন রেসিপি/ পারফেক্ট হাঁস রান্না/Bangladeshi Haser Mangso Bhuna

গন্ধ ছাড়া হাঁসের মাংস রান্না করার গোপন রেসিপি/ পারফেক্ট হাঁস রান্না/Bangladeshi Haser Mangso Bhuna

হাঁসের মাংস বাংলাদেশের এক জনপ্রিয় খাবার, যা বিশেষ করে খাসি বা মutton-এর মতো মাংসের তুলনায় আলাদা স্বাদ ও টেক্সচারের জন্য খাওয়া হয়। অনেক সময় হাঁসের মাংসে কিছু গন্ধ থেকে থাকে, যা অনেকের কাছে অস্বস্তিকর হতে পারে। তবে, গন্ধ ছাড়া সুস্বাদু হাঁসের মাংস রান্না করা খুবই সহজ যদি আপনি সঠিক উপকরণ ও পদ্ধতি অনুসরণ করেন।

এই রেসিপিটি হাঁসের মাংসের সঠিক প্রস্তুতি ও মসলার মিশ্রণ নিয়ে তৈরি, যা আপনাকে দিবে একটি পারফেক্ট হাঁসের মাংসের খাবার। এই রেসিপিতে হাঁসের মাংসকে ভুনা করে তৈরি করা হয়েছে, যাতে প্রতিটি মাংসের টুকরা মশলা ও সুগন্ধে ভরা থাকে এবং গন্ধের কোনো সমস্যা না থাকে।

এই হাঁসের মাংসের ভুনা রেসিপি খুবই সহজ এবং আপনি ঘরোয়া উপকরণ ব্যবহার করেই এটি তৈরি করতে পারবেন। আপনি যদি চান যে হাঁসের মাংসের গন্ধ সম্পূর্ণভাবে চলে যাক, তবে এটি বিভিন্ন প্রাকৃতিক উপাদান ও সঠিক সময়ে রান্না করে সেরা স্বাদ পাওয়া সম্ভব।

হাঁসের মাংস – ১ কেজি

পেঁয়াজ – ২টি (কুচি করা)

আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ

দই – ১/৪ কাপ

টমেটো – ১টি (কুচি করা)

হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ

মরিচ গুঁড়ো – ১ টেবিল চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)

গরম মসলা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ

জিরা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ

ধনিয়া গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ

তেল – ৩-৪ টেবিল চামচ

কাঁচামরিচ – ২-৩টি (কুচি)

এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ – ৩-৪টি

লবণ – স্বাদ অনুযায়ী

পানি – ১ কাপ (প্রয়োজন অনুযায়ী)

ধনেপাতা – সাজার জন্য

হাঁসের মাংস ভালো করে ধুয়ে নিন এবং তার পর একটি কড়াইতে হালকা গরম পানিতে কিছু লবণ এবং আদা-রসুন বাটা দিয়ে ১৫-২০ মিনিট সেদ্ধ করুন। এতে হাঁসের গন্ধ চলে যাবে এবং মাংসও নরম হবে।

একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে এলাচ, দারচিনি এবং লবঙ্গ ফোটান। এর পর পেঁয়াজ দিন এবং সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

এবার আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো দিন। কিছু সময় মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না মসলার কাঁচা গন্ধ চলে যায়।

টমেটো কুচি এবং দই যোগ করুন। মিশ্রণটি ভালোভাবে কষিয়ে নিন যাতে টমেটো ও দই মসলার সাথে একীভূত হয়ে যায়।

সেদ্ধ করা হাঁসের মাংস কড়াইতে যোগ করুন। ভালোভাবে মিশিয়ে ৫-৭ মিনিট ভুনা করুন যাতে মাংসটি মসলার সাথে ভালোভাবে মিশে যায়।

রান্না শেষে কাঁচামরিচ এবং গরম মসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

গরম গরম ভাত বা রুটি/পরাঠার সাথে এই সুস্বাদু হাঁসের মাংস ভুনা পরিবেশন করুন।

এই রেসিপিতে হাঁসের মাংসের গন্ধ থাকবে না এবং পুরো পরিবার এর স্বাদ উপভোগ করতে পারবে।

#গন্ধছাড়াহাঁস #হাঁসেরমাংস #পারফেক্টহাঁস #বাংলাদেশীহাঁসেরমাংস #হাঁসেরমাংসভুনা #BangladeshiHaserMangso #HaserMangsoBhuna #DuckRecipe #HaserMangso #CookingTips #DuckCurry #RecipeOfTheDay #TraditionalBangladeshiFood #DuckMeat #DeliciousHaserMangso #BanglaRecipe #HaserMangsoRecipe #DuckCooking #DeliciousDuck #HaserMangsoLovers #HaserMangsoSpecial #CulinaryDelight #HomeCooking #FoodieLife #TraditionalRecipes #DuckMeatRecipe #DuckBhuna #HaserMangsoLovers #MouthwateringDuck #FlavourfulHaserMangso #BangladeshiCuisine #AuthenticDuckRecipe