【Кемпинг Кухня】 Простая копченая свиная грудинка

Я поджарил кусок свиных ребер без косточек на угольном огне, затем попытался выкурить его на сковороде. В этом видео мясной блок был слишком большим, и я не смог полностью закрыть крышку.
Глядя на это сейчас, я думаю, что было бы лучше полностью покрыть его алюминиевой фольгой, а не крышкой.
 
※ Предупреждение: если вы используете сковороду, она может испачкаться и запаха от курения.
 
──
Рецепт
 
Ингредиенты
Block свиная грудинка без кости: около 100 г
・ Оливковое масло: по мере необходимости
・ Соль: по мере необходимости
・ Перец: по мере необходимости
 
инструкции
1. Нарежьте свинину по размерам, которые поместятся на вашей сковороде, и сделайте ровные нарезки по всей длине, чтобы она могла готовиться.
2. Посыпать свинину нужным количеством соли и перца.
3. Жарьте свинину, переворачивая по мере необходимости, пока она не станет слегка обжаренной с обеих сторон.
4. Выложите алюминиевую фольгу на дно сковороды и положите на нее несколько курительных чипсов. Чтобы чипсы не касались масла, накройте чипсы другим листом алюминиевой фольги. Наконец, накрыть решетку гриля.
5. Положите мясо на решетку гриля и полностью накройте алюминиевой фольгой. Дым на слабом огне около 30 минут.

Chips Для начала курения чипсов может потребоваться до 10 минут. Курение в течение более длительного времени будет иметь лучший вкус.

──
・Instagram
  / morino.ne  
・Twitter
  / morinone_mayan  
・Blog
https://morino-ne.com/

──
Shooting Equipment

・Camera：Sony α7Sii
・Lens：Distagon T* FE 35mm F1.4 ZA（SEL35F14Z）
・Lens：FE 28mm f2（SEL28F20）
・Mic：Audio-Technica AT9945CM
・Tripod：SLICK Light carbon series
・Editing software：Adobe Premiere Pro