Recette colombo de poulet

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Colombo de poulet - recette de cuisine antillaise

Recette du colombo de poulet :

6 pilons et 6 haut de cuisses de poulet
4 petites courgettes
2 citrons verts
1 bel oignon
2 gousses d'ail
3 c. café de persil haché
1l d'eau froide
5 c. café de poudre de colombo (2 dans marinade - 3 dans sauce)
3 pincées environ de cumin moulu
Sel - poivre du moulin
Un peu d'huile

Pour la liaison de la sauce :

1 c. soupe de maïzena
3 c. soupe d'eau froide

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