Xôi Đậu Phộng Nấu Nhanh - Instant Pot Peanut Glutinous Rice

Xôi Đậu Phụng. Đậu Phọng còn gọi là củ đậu, lạc, đỗ,...Xôi còn gọi là cơm nếp. Nếp gọi là gạo nếp để phân biệt với gạo tẻ. Tiếng Việt phong phú thiệt. Bên English thì nếp là glutinous, sweet, sticky ,...
Công thức - Recipe:
Nguyên liệu - Ingredients:
- 500 g nếp - Sticky rice
- 160 g đậu phộng hạt - Peanut seed
- 1/2 tsp muối - Salt
- 2 Tbsp nước cốt dừa - Coconut milk
* hoặc là dầu ăn - or Cooking Oil (substitute)
và dầu thoa xửng
Nấu bằng instant pot. Xửng thường thì tăng thời gian lên.


Direction Notes:
1/ Wash peanuts and sticky rice then soak them in separate container, over night
2/ Drain and rinse both of them
3/ Boil the peanut 7' HP, 20 NR
4/ Drain the peanut and set aside
5/ Brush oil inside the basket
6/ Place rice, peanut, salt into the basket and mix.
7/ Place the basket into IP. Add coconut milk
8/ HP steam normal for 8' and 20' NR
9/ Serve with your own choices: Salt, sugar, roasted sesame, peanut or any nut you like, coconut, meat, shrimp, sausage,...

Dụng cụ - Utensils:
- 14pcs Accessories for Instant 6 QT&8QT, Steamer Basket, Silicone Bites Mold, Egg Rack,Non-Stick Springform Pan,Food, Pot Tong, Oven Mitts, Oi, 6QT&8QT
https://amzn.to/2Dzb3e8
- Xửng 3-5qt - steamer basket only: https://amzn.to/3nXxyzb
- Xửng 6-8qt - steamer basket: https://amzn.to/3gdMsh6