Скачать или смотреть 🔥ШОКОЛАДНЫЙ БЛИННЫЙ ТОРТ С КРЕМ - ПРАЛИНЕ🔥CHOCOLATE PANCAKE CAKE WITH CREAM - PRALINE🔥

👇РЕЦЕПТ👇:

ШАГ 1
СЛИВОЧНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ - ПРАЛИНЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
120 г – черного шоколада
50 г – сливок от 33% (1)
300 г – холодных сливок от 33% (2)
25 г – сахара
1 ст. л – фундучно – миндального пралине (по желанию, рецепт см. ниже)
холодные сливки (2) слегка взбить с сахаром, отставить до использования
горячие сливки (1) налить на растопленный шоколад, добавить пралине, перемешать лопаткой до однородности
добавить слегка взбитые сливки с сахаром, КРЕМ взбить миксером до пышности и плотности, хранить в холодильнике до использования
ФУНДУЧНО – МИНДАЛЬНОЕ ПРАЛИНЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
150 г – обжаренных орехов (75 г – фундука, 75 г – миндаля)
125 г – сахара
5 г – масла без запаха
соль
сахар растопить в ковшике до темного янтарного цвета, вылить тонким слоем на силиконовый коврик (пергамент), остудить, поломать на небольшие кусочки
измельчить в блендере вместе с орехами в пасту, добавить масло, продолжить измельчение (с перерывами) до более жидкого состояния без крупинок, посолить. Хранить в стеклянной посуде, в холодильнике

ШАГ 2
ТЕСТО
ИНГРЕДИЕНТЫ (d сковороды – 24 см; d готового изделия – 18 см):
4 шт – яйца
50 г – сахара
1 г – соли
3 г – ванильного экстракта
180 г – пшеничной муки
20 г – миндальной муки
30 г – какао порошка
500 г – молока
70 г – растопленного сливочного масла
яйца + сахар + ваниль, взбить венчиком
добавить 1/3 часть молока, перемешать венчиком
просеять сухие ингредиенты, перемешать венчиком
влить оставшееся молоко, пробить блендером
добавить теплое, растопленное сливочное масло, пробить блендером
тесто пропустить сквозь сито, затянуть в пленку, отставить на 30 мин
на разогретой сковороде выпечь блины, при этом вторую сторону жарить буквально 1 мин (цвет, эластичность)
остывшие блины промазатьКРЕМОМ, сложить пополам, собрать ТОРТ в форме РОЗЫ
готовый ТОРТ зафиксировать бордюрной лентой со скотчем, холод 3 часа
перед дегустацией посыпать какао порошком

ПРИЯТНОЙ ДЕГУСТАЦИИ‼️

❤️ШОКОЛАДНЫЙ БЛИННЫЙ ТОРТ С КРЕМ - ПРАЛИНЕ🇺🇸 CHOCOLATE PANCAKE CAKE WITH CREAM - PRALINE🔥YouTube / Pinterest: IRINA LA CUCINA #Pancake #chocolate #Praline #Cream #Cake #Шоколадный #БлинныйТорт #Торт #Пралине #instagramirina #IrinaLaCucina