참깨의 향기와 달콤한 밤 맛이 느껴져 너무 좋은 검은깨 밤 호밀빵. 만들기 쉽고, 단 시간에 만들 수 있어 매력적 입니다.

Описание к видео 참깨의 향기와 달콤한 밤 맛이 느껴져 너무 좋은 검은깨 밤 호밀빵. 만들기 쉽고, 단 시간에 만들 수 있어 매력적 입니다.

재료 : 강력분 200g, 호밀가루 50g, 설탕 5g, 소금 4g, 드라이 이스트 4g, 미지근한 물 200㎖, 밤 100g, 검은깨 20g,

-만들기
1, 빈 용기에 강력분, 호밀가루, 설탕, 소금, 드라이 이스트, 그리고 미지근한 물을 넣고 잘 섞어줍니다. 가루가 보이지 않고 잘 섞였으면, 반죽을 중앙에 모은 후, 랩핑하고 2배가 될 때까지 1차 발효합니다.
2, 1차 발효가 끝나면, 작업대에 덧가루를 충분히 뿌리고, 반죽을 올립니다. 그리고 손으로 가스를 살살 빼고, 반죽을 늘리면서 사각형으로 만듭니다.
대충 사각형이 되면, 밀대를 사용해 20X30cm 크기의 직사각형으로 만듭니다.
3, 모양이 만들어지면, 검은깨를 골고루 뿌리고, 밤을 올립니다.
4, 그리고 반죽을 모서리부터 살살 감아줍니다. 반죽을 꼬집꼬집 하여 마무리 합니다.
5, 그리고 원통형으로 성형된 반죽을 오븐 팬에 올리고, 칼집을 내고 2배가 될 때까지 2차 발효합니다.
6, 2차 발효가 끝나면, 예열된 오븐에 220℃, 20분 정도 굽습니다.
오븐의 성능에 따라 차이가 날 수 있습니다.

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