Цукор. Солодка залежність. Бажання та Метаболізм

#подкаст #наука #цукор #фруктоза

Я пояснюю, як притупити тягу до цукру завдяки фундаментальним знанням про те, як цукор відчувається, метаболізується та використовується в організмі. Я пояснюю, як цукор переробляється шлунково-кишковим трактом і нервовою системою, і як смакові та поживні компоненти цукру можуть призвести до певних змін апетиту та бажання. Я обговорюю зв’язок між цукром, дофаміном і тягою до їжі та описую багато інструментів для приборкання тяги до цукру, зокрема до рафінованого цукру з високим ступенем обробки.

Клініка трихології Олександра Гальперіна HairCheck: http://surl.li/osdqq
Інстаграм:   / galperin_alexandr  

Посилання на статті:
«Нейрокортекс економить енергію, знижуючи точність кодування під час дефіциту їжі»: https://bit.ly/3ugqaCK
«Вплив цукру на організм, мозок і поведінку»: https://bit.ly/3wk4HLN
«Споживання цукру, солодкі напої та синдром дефіциту уваги з гіперактивністю: систематичний огляд і метааналіз": https://bit.ly/3IqT08s
«Перевага цукру над підсолоджувачем залежить від кишкової сенсорної клітини": https://go.nature.com/3ilWIpl


0:00 Інтро
0:20 Цукор та психологія
2:42 Цукор і мозок
4:48 Гормони та апетит: ґрелін та інсулін
8:43 Глюкоза та функції мозку
15:35 Глюкоза та фізична активність
17:39 Фруктоза або глюкоза?
22:29 Коли приймати їжу із високим вмістом цукру?
25:14 Інструмент: Цукор та дофамін, розподіл задоволення та болю
28:09 Підсвідомі ланцюги цукру, приховані цукри в їжі
35:39 Метаболізм глюкози в мозку
39:26 Інструмент: глікемічний індекс, притуплення тяги до цукру
46:32 Рафінований цукор та солодкі напої
48:35 Штучні підсолоджувачі
52:32 Дякую за інтерес до науки!

Посилання на першоджерело ‪@hubermanlab‬
Почитания на мої сторінки: https://linktr.ee/haircheck
Інстаграм:   / galperin_alexandr