Скачать или смотреть 육수 끝판왕! 이걸로 육수를 낸 진~한 삼계탕으로 더위야 물러가라!

다음 주 7월 11일은 바로 초복!
초복이 벌써 다가오다니, 시간이 참 빠른 것 같아요🤣
그래서 더위를 대비하여 준비한 삼계탕입니다!
하얀집만의 비법 육수로
이제 집에서도 진~한 삼계탕을 느껴보세요🤭
국물이 끝~내줘요👍

▶ 챕터
0:00 첫 시작
0:14 닭발 육수 만드는 법
1:04 재료 준비
2:32 삼계탕 끓이기

▶ 닭발 육수
닭발 11 개 (1 봉지)
생강 5 쪽
소주 1 국자

▶ 육수
황기 1 뿌리
감초 3 쪽
당귀 1 토막 (취향껏)
대추 6 개

▶ 재료 (3 인분 기준)
닭 3 마리 (삼계탕용)
참쌀 종이컵 1개 반
통마늘 9 개
밤 6 개
인삼 2 뿌리
*계량: 지름 8.5cm 국자 / 세로 7.5cm x 가로 4cm 나무 수저

▶ 닭발 육수 만드는 법
1. 닭발, 물, 생강, 소주를 넣고 2시간(센 불 1시간, 약불 1 시간) 정도 푹 끓인다.
2. 닭발은 건져주고 육수만 완전히 식혀서 냉장보관하고 삼계탕 끓일 때 사용한다.
▶ 삼계탕 만드는 법
1. 찹쌀을 5시간 정도 불려서 건져놓는다.
2. 삼계탕용 닭을 깨끗하게 씻어주고 찹쌀, 마늘, 밤, 인삼을 차례대로 배 속에 넣어준다.
3. 황기, 감초, 당귀, 대추, 닭, 물을 넣고 센 불로 20분 동안 푹 끓여준다.
4. 끓어오르면 소주를 넣고 중불로 40분 정도 더 끓여준다.
5. 닭을 건져내고 닭발 육수를 섞어주고 들깨가루를 넣어 팔팔 끓여준다.
6. 그릇에 닭과 육수를 담아 맛있게 먹는다.

#초복 #삼계탕 #닭발

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Track : Hemio - 종이 접기
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