Bánh Bông Lan Flan mềm mịn, không bị rỗ, rất ngon /Gato Flan - Caramel Custard Cake /Flan Cake/ Gateau Flan /Caramel Custard Pudding Cake
Cách làm/Recipe: • Cách làm bánh bông lan flan/ Gato Fla...
Thất bại là mẹ thành công là đây!!! Sau năm lần bảy lượt thực hành món bánh này thì Daisy cũng thành công, nhờ vào đó mà có kha khá kinh nghiệm để chia sẻ với mọi người.
Bánh bông lan flan rất ngon với cốt bánh bông lan mềm xốp, lớp flan béo ngậy, nước đường caramel óng ánh. Tuy nhiên, em này cũng rất đỏng đảnh, nguyên nhân thất bại chủ yếu do nhiệt khi nướng. Nếu bạn may mắn sở hữu 1 chiếc lò xịn xò thì mình không kể đến nhưng nếu lò nhiệt độ không đều hoặc quá cao quá thì hãy thử cách này nhé.
Mặc dù bánh rổ chủ yếu do nhiệt, nhưng khâu chọn nguyên liệu, khuôn, tỉ lệ cốt bánh và lớp flan, các bước làm cũng khá là quan trọng để mình có thể chinh phục và làm thành công món bánh đẹp cả hình thức và ngon về chất lượng.
Chúc mọi người thành công!
⭐ Nguyên liệu/Ingredients :
🌼Phần caramel /Caramel layer:
120gr đường - 120gr granulated sugar
Nước - water
🌼Phần custard/Custard layer:
2 trứng gà cỡ vừa (~60gr quả cả vỏ) - 2 medium egg (~60gr/each with shell)
2 lòng đỏ trứng cỡ vừa (~15gr/lòng đỏ) - 2 medium egg yolk (~15gr/each)
350gr sữa tươi không đường - 350gr whole milk
140gr kem tươi - 140gr whipping cream /double cream /single cream
60gr đường - 60r granulated sugar
½ muỗng cà phê tinh chất vani - ½ teaspoon vanilla extract
🌼 Cốt bánh bông lan - Sponge cake layer
2 trứng gà cỡ vừa (~60gr/quả cả vỏ) - 2 medium egg (~60gr/each with shell)
30gr sữa tươi không đường - 30gr whole milk
25gr dầu ăn - 25gr vegetable oil
35gr bột mì đa dụng - 35gr plain flour / all purpose flour
15gr bột bắp /tinh bột bắp - 15gr corn flour /corn starch
7gr sữa bột - 7gr milk powder
Muối - Salt
45gr đường cát - 45gr granulated sugar
Giấm ăn - Vinegar
-------------------------------------------------------
*** Một số món bánh khác/Some relevant recipes:
🍀 Cách làm Thịt Nguội/Thịt đỏ ăn bánh mì Việt Nam, cách cuộn thịt không cần dây - Jambon/Cold Cut Meat: • Cách làm Thịt Nguội/Thịt đỏ ăn bánh m...
🍀 Chà Bông/Ruốc Heo - 2 cách làm đơn giản, dễ thành công, thơm ngon tại nhà - How to make Pork Floss: • Chà Bông/Ruốc Heo - 2 cách làm đơn gi...
🍀 Chè Bưởi - Cách sơ chế cùi bưởi nhanh; cách nấu chè tại nhà - Vietnamese Pomelo Sweet Dessert Recipe: • Chè Bưởi - Cách sơ chế cùi bưởi nhanh...
🍀 Xôi Cúc/Bánh Khúc - Cách nấu xôi mềm dẻo bằng cải bó xôi tại nhà -Vietnamese Sticky Rice Ball Recipe: • Xôi Cúc/Bánh Khúc - Cách nấu xôi mềm ...
🍀 Đậu Phộng 2 Món - Tỏi Ớt & Da Cá ăn là ghiền - Spicy Garlic Peanut & Coconut Roasted Peanut Recipe: • Đậu Phộng 2 Món - Tỏi Ớt & Da Cá ăn l...
🍀Cách làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt & 2 loại Nước Chấm - Vietnamese Fresh Spring Roll, 2 Dipping Sauce Recipe: • Cách làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt & 2 loại N...
🍀 Cách làm Bánh Bao Ngọt siêu ngon với nhân tan chảy, dễ làm -Steamed Custard/Lava Bun -Dim Sum Recipe: • Cách làm Bánh Bao Ngọt siêu ngon với ...
🍀 Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ gia/vitamin C, cách tạo cánh/tai - Vietnamese Baguette RecipeL: • Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ g...
🍀 Bánh Mì Ngọt - Cách làm Bánh Mì Cuộn Quế mềm thơm siêu ngon - Cinnamon Roll/Cinnamon Bun Recipe: • Bánh Mì Ngọt - Cách làm Bánh Mì Cuộn ...
🍀 Thịt Nướng Bún Chả Hà Nội -Cách ướp thịt mềm ngon, không bị khô, thấm gia vị-Vietnamese Grilled Pork: • Thịt Nướng Bún Chả Hà Nội -Cách ướp t...
🍀 Cách làm Bánh Mì Phô Mai Bơ Tỏi Hàn Quốc từ A-Z chuẩn vị - Korean Cream Cheese Garlic Bread Recipe: • Cách làm Bánh Mì Phô Mai Bơ Tỏi Hàn Q...
🍀 Bánh Mì Nhân Kem Trứng dùng lò và không dùng lò siêu ngon - Oven and Non-oven Custard Bun Recipe
• Bánh Mì Nhân Kem Trứng dùng lò và khô...
🍀 Cách làm Bánh Tiêu không cần nhồi bột, dễ làm, rỗng ruột, nhiều rễ tre, ngon- Hollow Donut Recipe: • Cách làm Bánh Tiêu không cần nhồi bột...
🍀 Cách làm Bánh Mì Sữa Nhật Bản mềm, thơm ngon, công thức nhồi tay- Japanese Milk Bread Recipe: • Cách làm Bánh Mì Sữa Nhật Bản mềm, th...
🍀 Bánh Mì Bí Đỏ, cách làm bánh vỏ mềm, xốp, ngon; nhân béo ngậy - Super soft Pumpkin Bread/Bun Recipe: • Bánh Mì Bí Đỏ, cách làm bánh vỏ mềm,...
🍀 Bánh Mì Cua Phô Mai Chà Bông - bánh mềm, xốp, béo & rất ngon - Crab Milk Bun/Super Soft Bread Recipe: • Bánh Mì Cua Phô Mai Chà Bông - bánh m...
🍀 Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức chi tiết nhất để làm bánh mì hoa cúc tại nhà - Harry Brioche Recipe: • Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức chi tiết ...
🍀 Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức không dùng bột cái, cách nhồi không tách bơ, 2 cách thắt bím - Brioche: • Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức không dùn...
🍀 Cách làm Bánh Mì Hoa Cúc vị Sô Cô La kèm nhân kem rất ngon - Chocolate Brioche with filling Recipe: • Cách làm Bánh Mì Hoa Cúc vị Sô Cô La ...
Chúc mọi người thành công!
Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, chia sẻ/share và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều.
Thank you for watching; please like, share and subscribe to my channel to encourage me.
FB: / enjoycookingenjoyeating
Blogspot: http://www.daisykitchen.co.uk
Youtube: / daisykitchen
#DAISYKITCHEN #CaramelFlanCake #BongLanFlan
Информация по комментариям в разработке