陕西凉皮的殿堂级教程！手残党也能做出正宗凉皮。【简简厨房】

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😥这是一些凉皮开裂的原因，大家要引以为戒呀：
①凉皮水太浓稠
②锅盖没盖严实
③盘子倾斜，另一边太薄熟的太快会裂
④一不小心蒸的时间超过5分钟
⑤底下的油抹少了，揭的时候会粘住扯裂
⑥盘子里水分没有擦干
⑦使用平底锅，陶瓷盘，塑料盘，玻璃都容易裂，只有不锈钢和铁盘不容易裂

一个手残的人，喜欢探索经典美食的极致口感。

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