FEGATO alla VENEZIANA - la RICETTA TRADIZIONALE della Trattoria Vini da Gigio🤤🍴

Il fegato alla veneziana è un piatto molto semplice, preparato con dolci cipolle che ne bilanciano il gusto😋 Accompagnato da una morbida polenta...sarà un vero e proprio successo!😍 Per prepararlo secondo la tradizione veneta ci siamo affidati ai fratelli Laura e Paolo Lazzari, gestori della storica trattoria “Vini da Gigio” di Venezia🥰 Pronti a scoprire la ricetta?

00:00 – PRESENTAZIONE
00:14 – COTTURA CIPOLLE
00:30 – TAGLIO E COTTURA FEGATO
01:07 – MANTECATURA
01:16 - IMPIATTAMENTO

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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Fe...

★ INGREDIENTI:
Fegato di vitello 600 g
Cipolle bianche 800 g
Alloro 1 foglia
Vino bianco secco 60 g
Burro 30 g
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.

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