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TARTE MOUSSE AU CHOCOLAT | VEGAN

Pour 6 personnes :

Base
220g de Farine
90g de Sucre Glace
150g de Margarine
30g de Poudre de Noisette
1 càs bombée de Cacao en poudre
1 sachet de Sucre Vanillé
4 Speculoos

👉🏼 Cuisson au four à 170° pendant 15 minutes.

Mousse
290g de Chocolat Noir 55%
135g de Margarine
75g de Jus de Pois-chiches (100g réduits à feu doux pendant 8 min)
40g de Sucre
1 càc d’Extrait de Vanille

👉🏼 Cuisson après assemblage au four à 190° pendant 9 minutes.

Consommer de préférence le jour même. Conserver à température ambiante jusqu'à deux jours pour conserver ce côté mousseux !

Recette du grand Christophe Felder véganisée et adaptée à mon goût :)


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