Скачать или смотреть Safranlı Risotto alla Milanese Tarifi

Milano'nun ünlü tariflerinden biri olan Risotto alla Milanese, her lokmada İtalyan mutfağının ustalığını hissettiriyor. Peki, bu enfes risottoyu evde nasıl yapabilirsiniz? İşte mükemmel kıvamda safranlı risotto hazırlamanın püf noktaları! 🍽️✨

Safranlı Risotto alla Milanese Tarifi

Safranlı Risotto alla Milanese Malzeme Listesi

½ adet kuru soğan
30 ml zeytinyağı
50 g Pınar Tereyağı (ilk aşama için)
100 g Carnaroli pirinci
15-20 ml fermente üzüm suyu
300 ml sıcak kemik suyu
2 g safran
3-4 tutam tuz
1-2 tutam taze çekilmiş karabiber
20 g Pınar Tereyağı (son aşama için)
60 g rendelenmiş parmesan peyniri

Safranlı Risotto alla Milanese Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuru soğanı çok ince doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek kısık ateşte yumuşayana kadar soteleyin. Ardından ilk ölçü tereyağını ekleyip sotelemeye devam edin.
Soğanlar tamamen yumuşadığında Carnaroli pirincini ekleyin ve 3-4 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Fermente üzüm suyunu ekleyerek karıştırın ve tavadaki lezzetleri çözündürerek deglaze edin. Ardından sıcak kemik suyunu azar azar ekleyin ve risottoyu kısık ateşte, sürekli karıştırarak yaklaşık 16-17 dakika pişirin. (Kemik suyunu bir anda değil, yavaş yavaş ekleyerek pirincin nişastasını bırakmasını sağlayın.)
Pirincin kıvamı oturmaya başladığında safranı ekleyin ve aromasının iyice yayılması için karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Risottoyu tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. Tereyağını ekleyin, rendelenmiş parmesan peynirini ilave edin ve karıştırarak risottonun kremsi bir kıvam almasını sağlayın.
Hazırladığınız risottoyu güzel bir servis tabağına alın, üzerini yaprak şeklinde kesilmiş parmesan peyniri ile süsleyin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Detaylar için: https://www.kisikatesakademi.com.tr/t...
Instagram:   / kisikatesakademi  
Tiktok: https://www.tiktok.com/@kisikatesakad...
App Store: https://apps.apple.com/tr/app/k%C4%B1...
Google Play: https://play.google.com/store/apps/de...
AppGallery: https://appgallery.huawei.com/#/app/C...

#risotto #dünyamutfağı #kısıkateşakademitarifleri #kısıkateşakademitv #italianfood #risottorecipe #işbirliği