Toutes les recettes faites maison avec les tomates du jardin ! idées mealprep

Toutes les recettes faites maison avec les tomates du jardin ! idées mealprep #food #budget #recette #maman

Aujourd'hui, j'ai passé un moment vraiment spécial dans mon jardin à récolter mes tomates mûres. C'est toujours un vrai plaisir de cultiver mes propres légumes et de voir tout ce travail porter ses fruits. 🌿🍅 Il n'y a rien de plus gratifiant que de préparer soi-même ses recettes à partir de ce que l'on a cultivé. En plus du goût incomparable, c'est une belle manière de faire des économies tout en mangeant sainement.

Après la récolte, je me suis lancé dans plusieurs recettes que j'adore partager sur ma chaîne YouTube. Faire maison, c'est tellement plus satisfaisant !

1. Tomates farcies au four solaire : J'ai opté pour une cuisson écologique et économique avec mon four solaire. Cette cuisson douce conserve toute la saveur des tomates et sublime les ingrédients, sans utiliser d'énergie électrique.
2. Tomates confites en bocaux: J'adore cette méthode qui me permet de conserver mes tomates pour en profiter tout au long de l'année, sans devoir en acheter hors saison.
3. Bruschetta aux tomates séchées et fraîches : Pour cette recette, j'utilise mon pain à l'ail des ours maison. Avec des tomates séchées par mes soins et des tomates fraîches, chaque bouchée est un vrai régal !
4. Sauce tomate maison : Préparer sa sauce tomate avec des ingrédients de son propre jardin, c'est simple et tellement économique ! Rien à voir avec les sauces industrielles.
5. Pizza maison : La pâte croustillante cuite dans mon four à bois Bunhard donne à ma pizza un goût unique. Pas besoin de pizzeria quand on peut faire ça chez soi !

Pour toutes ces préparations, mon robot ménager Kenwood m'aide à gagner du temps, et mon four à bois Bunhard apporte cette touche authentique qui fait toute la différence. Faire ses plats maison, c'est non seulement meilleur, mais c'est aussi une superbe façon de réduire ses dépenses tout en profitant des produits frais de son jardin.

Cultiver ses propres légumes et les transformer en recettes maison, c'est une vraie source de satisfaction. Non seulement je sais exactement ce que je mange, mais en plus, ça me permet de réaliser des économies sur le long terme. 🌞🍽️ Si vous aimez ce genre de contenu, n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne pour plus de recettes et de conseils sur le jardinage !

RECETTE TOMATES CONFITE A L'HUILE
1kg de tomates ou grosses tomates cerises
6 gousses d'ail
2 branches de thym ou romarin
300 ml d'huile d'olive
Gros sel (un peu car il en reste sur les tomates marinées)
Sucre (1 a 3 c à s )
Poivre

Mettre au sel et au vinaire 12 h les tomates et les aromates
Le lendemain les égoutter
Préchauffer le four à 150°C.
Disposer les tomates cerises sur une plaque de cuisson.
Ecraser les gousses d'ail et les ajouter aux tomates cerises. Ajouter le thym et l'huile d'olive. Mettre du gros sel, un peu de sucre, du poivre et mélanger le tout.
Enfourner pour environ 1 heure.
Disposer les tomates dans les bocaux.
Fermer et procéder sans attendre au traitement thermique pendant 1h30 à 100°C.

RECETTE PÂTE A PIZZA 60% hydratation

300 g Eau
500 g Farine 00
2 g Levure de bière fraîche
13 g Sel

La pâte à pizza pour être bonne doit avoir levé pendant 48 heures. C’est pour cela qu’il convient d’utiliser une farine adapter au longue fermentation et un taux de gluten élevé, ici j'utilise la farine Caputo. Ces caractéristiques sont idéales pour des temps de fermentation plutôt longs. De plus, le taux d’hydratation de la pâte doit être suffisant. L’hydratation de la pâte permet d’obtenir une pizza légère, moelleuse à l’intérieur et aux bords croustillants. Ainsi, je vous recommande un taux d’hydratation de 60%. Soit une quantité d’eau équivalente à 60% de la quantité de farine utilisée. Pour l’abaisse de la pâte, je vous recommande d’utiliser de la semoule de blé dur, une farine très fine idéale pour étaler la pate et qui ne brûle pas durant la cuisson.

Lien farine soezie : https://www.soezie.com/fr/produits/pa...

Farine : Caputo (plusieurs sites en vendent )

Merci à vous si vous avez regardé la vidéo, et que vous voulez me soutenir mettez un pouce bleu et un commentaire 👍. Je vous dit à bientôt pour de prochaines aventures.

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