ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน สูตรนี้ดีจริงๆ เนื้อเค้กนุ่มละลายในปาก หอมหวานมันฟินน

ใช้พิมพ์ขันข้าว 10 cm. สูตรนี้ทำได้ 6 ชิ้นค่ะ

พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ   / maeceenongmoddy  

** อัตราส่วนไข่แดง**
ไข่แดงของไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์2)
น้ำตาลทรายบดละเอียด 60 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช.
กะทิ 80 ml.
น้ำมันพืช 40 ml.
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1 ชช.

**อัตราส่วนไข่ขาว**
ไข่ขาวของไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ 2)
น้ำตาลทรายบดละเอียด 60 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ชช. (ใช้น้ำมะนาวแทนได้)

เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก
พิมพ์ขันข้าว 10 cm.

Ingredients:

Egg yolk 3
Sugar 60 g.
Vanilla Extract 1/2 tsp.
Coconut milk 80 ml.
Vegetable oil 40 ml.
Cake flour 100 g.
Baking powder 1 tsp.

**********************
Egg whites 3
Sugar 60 g.
Cream of Tartar 1/4 tsp.

*Bake 165 c. 25-30 minute*


**ในส่วนของแป้ง ผสมแค่พอเข้ากัน อย่าคนนาน เนื้อขนมอาจจะเหนียวได้
**ชามที่ตีไข่ขาวต้องสะอาด ไม่มัน ไม่เปียก ไข่ขาวจะขึ้นฟูดี
**อบขนมด้วยไฟ 165 c. ประมาณ 30 นาทีกำลังดี ขอบและก้นขนมจะไม่แฉะ
**ขนมที่อบเสร็จร้อนๆ ให้กระแทกเพื่อปรับโครงสร้าง
**เมื่อขนมเย็นสนิทก็นำออกมาจากพิมพ์ได้เลยค่ะ


#ชิฟฟอนมะพร้าวอ่อน #เบเกอรี่