Скачать или смотреть Счастливого Рождества! Давайте съедим полено! | Подлинная история французского рождественского по...

Рождественское полено (Bûche de Noël) — это не просто рождественский пирог, это многовековая французская традиция, уходящая корнями в языческие ритуалы, ностальгию и глубокую любовь к выпечке. В этом праздничном эпизоде ​​«Рыбные женщины» погружаются в историю рождественского полена, от древних рождественских поленьев и символики зимнего солнцестояния до изысканных кондитерских творений, которые сегодня доминируют на французских рождественских столах.

Эмили и Кэролайн рассказывают о том, как развивалась эта традиция, почему французские семьи обычно покупают (а не пекут) рождественское полено, как профессиональные кондитеры превратили его в ежегодный роскошный праздник и почему версии с мороженым теперь могут соперничать с классическим пирогом. Попутно они обсуждают различные виды крема, вкусовые тенденции, ценовую политику и то, что делает этот десерт французским тыквенным пирогом.

В этом эпизоде:
— Языческие истоки рождественского полена (Bûche de Noël)
— Почему Рождество во Франции — это праздник еды
— Как и когда рождественское полено (Bûche de Noël) стало выпечкой, а не поленом
— Почему французы редко пекут сложные десерты дома
— Типичные цены на рождественские поленья (Bûche de Noël) — от супермаркетов до элитных кондитерских

*На странице эпизода вы найдете рецепт меренговых грибов для украшения рождественского полена (Bûche de Noël), предоставленный нашей подругой Люси Ванель (PLUM Lyon http://www.plumlyon.com): https://www.fishwivesofparis.com/epis...

Если вас интересуют французские рождественские традиции, вы гурман, ищущий культурный контекст за пределами рецептов, или вы всегда задавались вопросом, что же представляет собой рождественское полено (Bûche de Noël) — этот эпизод для вас. Этот подкаст идеально подходит для франкофилов, экспатов и отдыхающих во Франции, а также для всех, кто любит выпечку, историю и немного дерзости.

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ:
— Ив Кюйерон: Затерянное французское вино
— Французский завтрак: Кофе, шоколад и культура французского утра
— Камамбер: Мифы, микробы и «ноги Бога»
— Реальная история багета

🎧 «Рыбницы Парижа» — место, где умирают французские кулинарные мифы.
Ведущие: Каролин Фазели и Эмили Монако.

📲 Подписывайтесь на нас в Instagram: @fishwivesofparis
🍷 Мы являемся партнерами Goguette → https://bit.ly/goguette_FWOP
💌 Пресс-релизы и партнерство: [email protected]