gâteau à la crème au beurre riche en chocolat et en caramel.كاطو مزيج من الشكلاط و الكراميل

Описание к видео gâteau à la crème au beurre riche en chocolat et en caramel.كاطو مزيج من الشكلاط و الكراميل

biscuit :
4 jaunes d œufs
25g sucre


4 blancs d œufs
75g sucre

vanille
54g de farine

45g de farine +10g de poudre cacao

crème au beurre
-crème anglaise
4 jaunes d'œufs
30g sucre
100g lait
vanille
-sauce caramel
80g sucre
80g crème fraîche
un peu de sel
125g lait concentré
140g de chocolat 🍫
-350g de beurre

lait concentré
100g de poudre de lait (nido)
230g de sucre
110g d'eau chaude

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