Ist Low Carb gesund? | Abnehmen mit einer Low-Carb-Diät

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Low-Carb-Diäten und Low-Fat-Diäten ziehen viel Aufmerksamkeit auf sich. Mittlerweile ernähren sich 50 Millionen Amerikaner low-carb – der Verzicht auf Kohlenhydrate oder Fett in der täglichen Ernährung soll hier beim Abnehmen helfen. Diese Diäten haben ihre Vor- und Nachteile.

Was versteht man unter Low-Carb-, ketogener und der Atkins-Diät?
Ernährt man sich low-carb, stehen keine kohlenhydratreichen Mahlzeiten auf dem Essensplan, sondern fett- und proteinreiche Lebensmittel. Bei einer ketogenen Diät dürfen Sie knapp 20 Gramm Kohlenhydrate täglich aufnehmen, bei einer Atkins-Diät anfangs maximal fünf Gramm Kohlenhydrate. Eine „normale“ Low-Carb-Diät erlaubt Ihnen 20 bis 50 Gramm Kohlenhydrate am Tag.
Grob zusammengefasst reduziert man bei allen drei low-carb-Diätformen stark den Verzehr von
• Getreide
• Obst, Tomaten, Zuckermais, Zwiebeln, Paprika
• Hülsenfrüchten
• Größeren Mengen Nüsse und Same
20 Gramm Kohlenhydrate entsprechen 50 Gramm Haferflocken, einer Banane, 80 Gramm Nudeln oder 60 Gramm Reis].
Zum Vergleich: Laut den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung sollte man in einer ausgewogenen Ernährung 200 bis 300 Gramm Kohlenhydrate am Tag essen.

Das Prinzip von Low-Carb-Diäten – die Ketose
Kohlenhydrate dienen als bestes Kraftfutter für unsere Zellen: Wenn keine Kohlenhydrate vorhanden sind, arbeiten die Zellen auf Sparflamme. Als unsere Vorfahren lange Hungerperioden ertragen musste, hat sich die Evolution einen cleveren Mechanismus eingerichtet: die Ketose. In diesem Zustand baut der Körper selbst kohlenhydratähnliche Stoffe, die Ketone, aus den Fettreserven ab. Ketone bringen die Zellen wieder zum Laufen und versorgen auch das Gehirn mit Energie. Da der Mensch sich in einem „Hungerzustand“ befindet, bekamen die Ketone noch eine weitere Fähigkeit: Sie können den Appetit hemmen, damit der Mensch die Hungerperiode nicht mit starkem Hungergefühl überdauern musste.
Doch eine Ketose ist nicht ganz ohne. Anfangs kann sie zu einigen Beschwerden führen, die sich nach einer Eingewöhnungsphase meist bessern. Falls die folgenden Beschwerden nach Tagen noch andauern, sollten Sie die Low-Carb-Diät nicht weiter durchführen:
• Kopfschmerzen
• Müdigkeit
• Schwächegefühl
• Verstopfung
• Mundgeruch (Nagellackentferner-Geruch)

Ist eine Low-Carb-Diät gesund? – die Vor- und Nachteile
Wie und ob Low-Carb-Diäten gesund sind, konnten Studien nicht eindeutig klären. Wissenschaftler sind sich einig, dass die genaue Zusammensetzung der Ernährung bei einer Low-Carb-Ernährung der Schlüssel ist. Da der Fett- und Proteinanteil höher ist, greifen viele zu tierischen Lebensmitteln. Dadurch nehmen sie deutlich mehr gesättigte Fettsäuren auf, die in großen Konzentrationen der Herzgesundheit schaden können

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