CANNELLONI di CREPES agli SPINACI cannelloni di spinaci ricetta cannelloni di magro senza ricotta

Cannelloni di magro
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Cannelloni di Crepes e Spinaci
4 porzioni

Spinaci surgelati 500gr
poco burro
sale pepe
pinoli

Crepes
3 uova
6 cucchiai di farina
sale noce moscata
200 ml latte

Besciamella facile
500 ml latte freddo
50 gr farina
sale

Per fare questi cannelloni di crepes si comincia dagli spinaci.
Scongelare mezzo chilo di spinaci e strizzare via l'acqua.
Fare cuocere in padella con poco burro, sale, pepe, per 10 minuti e fare asciugare bene. aggiungere una manciata abbondante di pinoli o di semi di girasole.
Prepariamo le crepes.
3 uova e 6 cucchiai di farina in una ciotola, segui il tutorial per la densità corretta. aggiungi 200 ml di latte, sale, noce moscata.
Cuocere le crepes in padella come nel video.
La besciamella,
Cuociamo una besciamella facile e leggera.
Mezzo litro di latte freddo aggiungere e mischiare 50 gr di farina, poco sale, mischiare bene.
Portare ad ebollizione.
Non smettere mai di mischiare e dopo che togli dal fornello la besciamella continua a mischiare ancora un minuto.
Riempire le crepes con gli spinaci, aggiungi del formaggio e arrotolare le crepes.
creare dei cannelloni.
In una pirofila mettere la metà della besciamella, i cannelloni, e sopra mettere l'ultima besciamella e del formaggio.
in forno a 190°c per circa 25 minuti
Magia
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