Скачать или смотреть CRISPY ALOO CHAT | बाज़ार जैसी कुरकुरी चटपटे आलू चाट जिसे देखकर मूहँ में पानी आ जाए

By Neelima Rawat Patwal
CRISPY ALOO CHAT | बाज़ार जैसी कुरकुरी चटपटे आलू चाट जिसे देखकर मूहँ में पानी आ जाए

The most popular street food dish that finds its origins in the by lanes of Old delhi and now has a good fan following elsewhere in the country as well. This chaat recipe has fried crisp potatoes topped with chatpata masalas, chopped onions and fresh coriander. Pomegranate & tamarind or lemon juice put together for a tangy dose of ride.

INGREDIENTS (2 SERVINGS)
Boiled Cubed Potatoes (आलू) – 3 Medium
Chopped Onion (प्याज) – 1 Small
Pomegranate (अनार) – 2 TBSP (Optional)
Chopped Coriander (धनिया) Leaves – For Garnishing
Tamarind (इमली) Water/Lemon (नीबू) Juice – 2 TBSP
Refined Oil (रिफाइंड तेल) – For Frying Potatoes
Black Salt (काला नमक) – ½ TSP
Red Chilli Powder (लाल मिर्च पाउडर) – ½ TSP
Chat Masala (चाट मसाला) – ½ TSP
Roasted Cumin Powder (जीरा पाउडर) – ½ TSP
Powdered Sugar (पिसी चीनी) – ½ TSP

RECIPE
Heat Oil in Kadai on medium flame
Put some potatoes & deep fry them
Fry till they become golden in colour
Now take them out in a plate
Fry remaining Potatoes in similar way
Now mix the dry spices in a plate
Now take a mixing bowl
Add fried potatoes, Chopped Onion, Tamarind Water & mixed spices
Mix it well
Now add Coriander leaves & Pomegranate Seeds
Mix it Well
CRISPY ALOO CHAT is ready
Take it out in serving plate
Garnish with Coriander Leaves & Pomegranate Seeds
Serve Hot
Serve & Taste

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