MICOTOXINAS EM ALIMENTOS

O que são micotoxinas? Quais são os principais tipos? Quais são as legislações, aplicações e principais casos de contaminação?

A Comissão Técnica de Alimentos do CRQ-SP preparou está live que abordará os principais conceitos, riscos e legislações sobre micotoxinas.

ATENÇÃO! Quem for inscrito em nosso CANAL do YouTube e participar da live AO VIVO receberá o CERTIFICADO DE PARTICIPAÇÃO do evento.

Os fungos são microrganismos que existem no planeta há muitos anos. Eles estão presentes no ambiente e comumente crescem nos alimentos, podendo causar danos à saúde por uma toxina produzida por eles, a micotoxina. A contaminação dos alimentos por fungos e por micotoxinas pode gerar enormes prejuízos para a população e agricultura.

Veja os principais tópicos que serão abordados:
• Conceituação sobre micotoxinas
• Principais tipos
• Principais incidências nos alimentos
• Impactos na saúde humana e animal
• Questões regulatórias
• Casos de contaminação

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Confira o miniCV da palestrante:

Renata Cerqueira
Técnica Química, Farmacêutica, MBA em Qualidade e Produtividade, Especialista em Ciência e Tecnologia de Alimentos; Segurança de Alimentos e Mestre em Toxicologia de Alimentos, Doutoranda em Ciência dos Alimentos; Especialista em Cosmetologia e MBA em Gestão de Negócios.

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ATENÇÃO! APENAS os INSCRITOS em nosso canal e que assistirem a live AO VIVO receberão o CERTIFICADO DE PARTICIPAÇÃO do evento. O certificado será enviado em um prazo médio de até 10 dias úteis. Perguntas sobre o conteúdo serão respondidas se feitas até uma semana após a apresentação.

Track: "Stadium Rock" - Music provided by https://Slip.stream - Free Download/Stream: https://get.slip.stream/jMhQxO