정월대보름에 먹기 딱 좋은 오가리나물 시리즈 1탄! 말린호박나물!

#이보은 #말린호박나물 #정월대보름
이보은의 요리비법 Ep.260
말린호박나물

[준비재료]
호박오가리 100g = 불린 호박오가리 400g,
쌀뜨물 3컵, 건다시마 사방 5cm 2장

(나물 양념)
국간장 2큰술, 매실청 1큰술, 다진 파 2큰술,
다진 마늘 1큰술, 통깨 1/2큰술,
나물 밑국물 1/2컵, 들기름 2큰술, 실고추 약간

(나물 밑국물)
북어채 30g, 양파 1/2개, 무 100g, 생수 5컵

(나물 마무리 들깨국물)
들깨가루 3큰술, 나물 밑국물 1/2컵

*1컵=200cc

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00:00 - 오프닝
00:33 - 재료소개 및 호박오가리 불리기
02:56 - 나물 밑국물 만들기
05:08 - 불린 호박에 밑간하기
06:07 - 웍에 나물 밑국물 끓이고 들깨국물 만들기
06:50 - 밑간한 호박 넣고 수분 날아갈때까지 볶기
07:16 - 들깨국물 넣고 볶기
07:37 - 볼에 옮겨 담고 통깨, 실고추, 들기름 넣고 버무리기
08:52 - 시식 및 끝인사
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카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia

[방송 출연]
목요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
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