Jimikand Sabji recipe l इस तरीके से बनाएं जिमिकंद की लाजवाब सब्जी

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Jimikand Health Benefits: जिमीकंद या एलीफेंट फूट यम या ओल या सुरन एक बेहतरीन सब्जी है, जिसका उपयोग कई व्यंजनों को बनाने के लिए किया जाता है. हालांकि, यह एक फैंसी सब्जी नहीं है, लेकिन यह कई महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों जैसे वजन घटाने, त्वचा समस्याओं, मोटापा, हृदय रोग आदि में फायदेमंद मानी जाती है. इसकी खेती पूरे भारत में नकदी फसल के रूप में की जाती है. यह एक बल्बनुमा गहरे भूरे रंग के साथ सख्त और पथरीला रूप है. यह सब्जी शतावरी या ब्रोकोली की तरह आकर्षक नहीं लग सकती है, लेकिन यह स्वास्थ्य लाभ का एक पंच पैक करती है. महंगी और फैंसी सब्जियों के चक्कर में इस देसी हेल्दी सब्जी को नजरअंदाज न करें.
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