No todo es sano por ser vegano o vegetariano | Dr. Carlos Jaramillo

No todo es sano por ser vegano o vegetariano.
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En este video quiero contarte como miles de personas adoptan un pésimo vegetarianismo o veganismo. Yo fui vegetariano por 6 años y viví este tipo de alimentación y hoy educo a mis pacientes en cómo hacerlo bien y evitar ser un mal vegano o vegetariano.
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la creciente corriente del vegetarianismo y veganismo, y cómo la elección de este tipo de alimentación no siempre es sana. Explica que muchas veces las personas que eliminan las carnes animales de su dieta e intentan aumentar el consumo de plantas, terminan incluyendo en su dieta alimentos que inflaman su organismo, como las famosas carnes que parecen carne, pero no lo son.
El Dr. Jaramillo deja claro que no está en contra del vegetarianismo o del veganismo, ya que él mismo fue vegetariano durante varios años. Sin embargo, pide que si alguien elige ser vegano o vegetariano, lo haga de la mejor manera posible y siguiendo una dieta equilibrada y completa.
Explica que la dieta de un vegetariano, un vegano y un omnívoro es la misma, y que los requerimientos nutricionales son los mismos, la única diferencia es la fuente de proteína. Por lo tanto, es importante elegir fuentes de proteínas completas, ya que las proteínas se conforman de aminoácidos y no todos los alimentos vegetales contienen todos los aminoácidos esenciales.
El Dr. Jaramillo señala que para llegar a la proteína completa, se debe consumir una variedad de alimentos vegetales, como frijoles, brócoli, champiñones, algas marinas y nueces, que proporcionen un aporte completo de proteínas. Además, recomienda no exceder el consumo de carbohidratos para llegar a la proteína requerida.
Finalmente, el Dr. Jaramillo opina que las carnes vegetales son un grave error, ya que su motivo principal para elegir una alimentación vegana o vegetariana es por compasión hacia los animales o por el medio ambiente, y estas carnes no cumplen con este propósito, además de tener ingredientes que no son saludables. Él cree que ambos lados, los que defienden el veganismo y los que no lo hacen, tienen sus puntos de vista y no hay una verdad absoluta. Por lo tanto, recomienda elegir una dieta vegana o vegetariana completa y saludable para lograr los beneficios de una alimentación basada en plantas.

¿Ser vegano por una semana?. Al principio, fue un poco complicado acostumbrarme a los nuevos ingredientes y a encontrar alternativas veganas para los productos que solía consumir a diario. Sin embargo, con el tiempo descubrí que hay una gran variedad de opciones para incluir proteína en mi dieta, como los frijoles, la quinoa, las nueces y las semillas. Además, pude experimentar con nuevas recetas y descubrir sabores que nunca antes había probado. Al final de la semana, me sentí más saludable y satisfecho con mi alimentación, y estoy considerando seguir una dieta vegana por más tiempo.
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El Dr. Carlos Jaramillo publica estos videos con fines educativos más no representa ninguna recomendación terapéutica para ninguna persona por lo cual el seguimiento de sus indicaciones es responsabilidad individual, y no responsabilidad del creador del contenido. Recuerda siempre que en Medicina Funcional se busca el origen de la enfermedad y no tratar los síntomas.
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