【訳あって貧乏料理】パンとフォークが止まらない！トマト 黒胡椒 赤ワインで煮込むトスカーナの肉料理【PEPOSO】

皆さんこんにちは！
今日は久しぶりにメイン料理のご紹介です！
この料理はトスカーナ州の伝統料理でトマト、黒コショウ、赤ワインとローズマリーを目いっぱい入れてじっくり煮込むのが特徴です。
贅沢な料理に見えるのですが実は貧乏料理として知られています。
しっかり香辛料を効かせるので味がしっかりしていて是非パンを準備して一緒に食べていただくのがおススメです！
半額のお肉を見つけた時はぜひ一度試してみてください！


▶使用材料　この半分や1/3の量でも作れますよ！
牛肩ロース肉(脂少な目硬めの肉がおススメ)　800g
にんにく　3片
赤ワイン　350g
ホールトマト　200g
黒コショウ　10g
ローズマリー　3～4枝
EVオリーブオイル　30g
塩


▶マルコも使ってるおススメの調理器具
　こちらの過去動画でご紹介しています
   • 【スペシャル企画】プロなイタリア人が使っている調理道具を公開！  

フライパン　遠藤商事 業務用 TKG キャスト フライパン 21cm 本体アルミニウム合金 取っ手アルミニウム合金 AHLW602
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チーズおろし器　Microplane おろし器 正規輸入品 31.8×3.5×3.3cm ブラック プレミアムシリーズ ゼスターグレーター MP-0611
　https://amzn.to/3s8JpNM
レードル　AG 18-8 スープレードル 120cc 50120
　https://amzn.to/3r9Q8HU
フライパン＆鍋セット　アイリスオーヤマ フライパン 鍋 6点セット 26㎝ 20㎝ IH対応 シルバー ステンレス製 3層構造 SP-SE6
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※私は↑のセットを購入してどの鍋・フライパンも使いやすく愛用していますが、24㎝の鍋だけも売っていました。
アイリスオーヤマ 両手鍋 24cm ガス火/IH対応 食器洗浄対応 お手入れ簡単 ステンレス/シルバー SP-P24
　https://amzn.to/3AHwVQV

▶マルコおススメのゼスターグレーダー
マイクロプレイン ] Microplane プレミアム クラシック シリーズ ゼスターグレーター 46020 ブラック Premium Classic Series Zester Grater Black キッチン [並行輸入品]
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※マルコはイタリアで購入したのでこちらのショップで購入したものではないのですが、同じ商品を愛用しています。
とても使いやすく重宝しているので、良ければ参考までにどうぞ！

▶マルコも使ってるおススメの食材
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Onda) 40ml
↓　https://amzn.to/3JmdpO7
※こちらが在庫切れになっているようなので同じメーカーの下のものもおススメです。
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Dorica) 100ml
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Zanetti イタリア産　ペコリーノロマーノ　150ｇ　チーズ
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※マルコはいつも輸入食品店で購入しているのでこちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！
高級パスタ　日欧商事 モノグラーノ・マット スパゲッティ(箱入り) 500g ×2個
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イタリアの塩　MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ
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イタリアの荒塩　MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)１ｋｇ
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セモリナ粉　パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g
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全粒粉　パイオニア企画 全粒粉 800g
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ペペロンチーノ　DROGHERIAドロゲリアPeperoncino intero 40g
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スパゲッティ2.2mm　マンチーニ スパゲッティ 2.2ｍｍ 1kｇ　
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リゾット米　竹本農場 石川県産 国産カルナローリ （イタリア米） 白米 1kg
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