Hoy te enseño a prepara esta TARTA DE LIMÓN🥧

Ingredientes:
110gr de harina
100gr de mantequilla sin sal
50gr de azúcar
40gr de maicena @gourmetchile
Un poco de agua fría
Para el relleno:
220gr de huevo
180gr de azúcar
15gr de maicena @gourmetchile
180gr de jugo de limón
120gr de mantequilla sin sal

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes, con las manos hasta formar migas, agregar un poco de agua para conseguir una masa manejable. Colocar en una bolsa hermética y refrigerar por 30 minutos.
Estirar la masa a 5 mm de grosor y cubrir moldes para tarta de 12 cm de diámetro, pinchar con un tenedor y hornear a 180C por 15 minutos hasta dorar.

Para la crema de limón:
Calentar el jugo de limón con el azúcar. Aparte, batir los huevos y la maicena, integrar el jugo caliente, revolviendo enérgicamente. Colocar nuevamente en la olla y cocinar a fuego bajo por 10 minutos hasta que espese, no debe hervir.
Retirar del fuego, añadir la mantequilla y batir.
Rellenar la masa con ella crema de limón, dejar enfriar y refrigerar por 2 horas.
Decorar con merengue, sopletear y servir.






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