Скачать или смотреть Arancini / boulettes de riz , recette italienne sicilienne mortadelle pistaches mozzarella

Bonjour à tous!

Aujourd'hui je vais vous faire découvrir une spécialité sicilienne que j'ai connu lors d'un voyage en Sicile: les arancini à la mortadelle et aux pistaches! Les arancini sont une spécialité italienne à base de risotto formé en boule puis pané. C'est vraiment super gourmand, ça croustille et c'est fondant à la fois. Il en existe avec pleins d'ingrédients différents mais ceux-ci sont vraiment mes préférés. Testez les vous allez vous régaler! #arancini #cuisineitalienne #italianfood

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Ingrédients pour 12 à 14 arancini:

Le risotto:
300g de riz à risotto
1 oignon haché finement
1 litre de bouillon ( j'utilise du bouillon de volaille )
125ml de vin blanc ( facultatif )
60g de parmesan râpé
80g de pistaches salées grillées hachées
2 noisettes de beurre
2 cuillères d'huile d'olive

La béchamel pistache:
25g de beurre
25g de farine
250ml de lait
1 pincée de noix de muscade
Sel , poivre
80g de pistaches salées grillées hachées

La garniture:
100g de mortadelle
1 boule de mozzarella

La panure:
1 petit bol de farine
1 bol de chapelure
2 ou 3 œufs

00:00 Intro
00:15 Préparer un risotto
03:00 Faire la béchamel
04:40 Couper les garnitures
05:23 Façonner les arancini
08:09 Paner les arancini
09:27 Faire frire
10:20 C'est prêt!