Скачать или смотреть La Trattoria Enrico Bartolini Chef: Enrico Bartolini, Bruno De Moura Cossio - menu

Franciacorta docg Extra Brut Riserva Vittorio Moretti 2013, Bellavista,Erbusco @bellavistawine Benvenuto Le focaccine con manioca Il finto carboncino con manioca fritta Il grissino modernizzato, con una crema di lardo L’ovetto Le chips di grano saraceno con paté di fegatini di pollo. Il bigné al nero di seppia e tartare di Ricciola. Il Pâo de queijo, pallina farcita con formaggio Pecorino e guava L’Acarajé La farinata di ceci farcita di formaggio spalmabile. La gelée al Vermouth Gelato al caramello salato, gamberi e curry. Lievitati Riesling Spätlese Ürziger Würzgarten 2001, C.H.Berres, Ürzig-Mosel @weingut_gaestehaus_berres Melone grigliato, ostrica, jus di vitello e salsa alle nespole Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon Blanc Vette 2022, Tenuta San Leonardo, Avio Razza alla brace, pompelmo e zucchine Cô:te de Brouilly AOP Beaujolais Séléné 2021, Sylvère Trichard & Mathilde Sothier, Blacé @sylveretrichard Risotto alle rape rosse “R”evolution Maremma Toscana doc Merlot Messiio 2018, Tenuta Fertuna, Gavorrano @tenutafertuna Pluma di maiale toscano con salsa al mais e dragoncello Orcia doc Petrucci 2009, Podere Forte, Castiglione d’Orcia @podereforte Coniglio e radici “Il nostro sgroppino” Vin Santo del Chianti doc Occhio di Pernice 2015, Usiglian del Vescovo, Palaia @usigliandelvescovo La dolce brace Caffè e piccola pasticceria
La Trattoria Enrico Bartolini Località Badiola Castiglione della Pescaia (GR) Tel. +39 0564 944322

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