Паэлья с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами.

Ингредиенты:
Морской коктейль - 0,5 кг.
Рис - 1,5 стакана
Куриный бульон - 1-1,5 л.
Стручковая фасоль - 150 граммов
Чеснок - 2-3 зуб.
Лук - 1 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Паста из сладких перцев и баклажанов - 1-2 ст.л.
Резаные томаты в собственном соку - 200 граммов
Острый перец - количество по вкусу
Соль - по вкусу
Петрушка - небольшой пучок.
Лимон для подачи.

Приготовление: нагреваю чугунную неглубокую сковороду диаметром 28 см, добавляю оливковое масло. Теперь поэтапно добавляю и обжариваю чеснок, лук, сладкий перец. Добавляю пасту из перцев и баклажанов, следом - томаты. Тушу всё вместе минут 10.
Добавляю рис и равномерно распределяю по сковороде. Добавляю куриный бульон. Приправляю солью. Убавляю нагрев до среднего - чуть ниже среднего и оставляю готовиться минут на 15-20. Когда бульон почти впитался и рис почти готов, добавляю стручковую фасоль, морепродукты и острый перец. Накрываю сковороду плотно крышкой или двойным слоем фольги, убавляю нагрев на низкий и оставляю готовиться минут на 30 до полного впитывания жидкости рисом и готовности риса.
К готовой паэлье добавляю мелко нарезанную петрушку.

Паэлью принято подавать в сковороде.
У паэльи на дне должна быть корочка из риса, она не должна вас смущать.

Рада буду почитать ваши комментарии про неправильную паэлью, неправильный мёд, пчёл, готовую перерасти в битву борщей - это явления одного порядка. 😂🤗

#паэлья #паэльясморепродуктами #рис #блюдоизриса #кухаркинблог #рецепты #вкусно #мнетаквкусно