Скачать или смотреть Das einfachste Dessert der Welt! Nur wenige Zutaten – und Gebäck, das auf der Zunge zergeht.

Das einfachste Dessert der Welt! Nur wenige Zutaten – und Gebäck, das auf der Zunge zergeht.

Brandteiggebäck ist ein zartes Dessert aus Brandteig mit einer luftigen Struktur. Außen sind sie goldbraun und leicht knusprig, innen weich und hohl — perfekt zum Füllen mit Creme. Ideal zum Tee und für besondere Anlässe.

Rezept

Zutaten (für 12–16 Stück)

Teig:
• 180 ml Wasser
• 90 g Butter
• 130 g Mehl
• 3–4 Eier

Creme:
• 300 g Frischkäse
• 160 g Schlagsahne (33 %)
• 120 g Puderzucker

Zubereitung:
Wasser und Butter zum Kochen bringen. Mehl zugeben, kräftig rühren und den Teig kurz abbrennen lassen, bis sich eine glatte Kugel bildet. Abkühlen lassen, dann die Eier einzeln unterrühren. Den Teig aufs Blech spritzen und bei 180 °C 30–35 Minuten backen.
Sahne steif schlagen, Frischkäse und Puderzucker hinzufügen und vorsichtig verrühren. Das fertige Gebäck mit der Creme füllen.