Скачать или смотреть 살살 녹는 돼지고기 김치찜

김치찜 영상이 된장을 넣은 버전, 넣지 않은 버전으로 이미 두개가 있지만 여러번 해본 결과🤔
된장을 딱 반스푼만 넣는게 텁텁하지 않고 된장 맛이 나지 않아 좋더라구요!
당분간 이 레시피로 고정일듯 합니다😊
김치찜은 푹 익어야 맛있어서 시간이 오래 걸리지만 과정은 쉬우니까 꼭 만들어보세요❣️

📌재료(*밥 숟가락 계량)
통삼겹 500g, 신김치 1/4포기, 양파 1/2개, 대파 1대,
김칫국물 200ml, 된장 0.5스푼, 액젓 1스푼, 설탕 0.5~1스푼, 들기름 1스푼, 고춧가루 2스푼, 물 600ml

돼지고기는 삼겹살, 목살, 앞다리살, 뒷다리살 등 취향껏
묵은지라 김칫국물이 쿰쿰하면 넣지 말고 간을 더 해주세요!
액젓 없으면 국간장 대체 가능, 싱거우면 간장이나 액젓 추가
설탕은 신맛을 잡아줘요. 단맛은 입맛에 따라 가감!
맹물 대신 육수나 쌀뜨물 사용해도 좋아요

📌만드는 법
1. 양파와 대파는 크게 썰고 통삼겹도 큼직하게 썰어주세요.
2. 냄비에 김치 깔고 돼지고기 올리고 다시 김치로 덮어주세요.
3. 된장, 액젓, 설탕, 김칫국물, 들기름, 고춧가루, 물을 붓고 된장을 풀어준 뒤 뚜껑열고 센불로 10분 끓여주세요.
(* 처음엔 뚜껑을 열고 끓여야 잡내가 날아가요)
4. 뚜껑 덮고 약불로 30분 끓이다가 양파, 대파를 넣고 다시 뚜껑 덮고 20분 더 끓이면 완성입니다.
(* 너무 졸아들었거나 더 끓이고 싶으면 물 추가하고 더 끓여주세요)

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