Скачать или смотреть Tűz a télben - Fire in the Winter

(ENGLISH BELOW)
Csabát 2024-ben ismertem meg személyesen a Kincsem Park-ban, a Pizza Fesztiválon. Azóta nagy utat tett meg a pizzás világban.
A gasztronómia mindig része volt az életének, de az igazi irányt az online kiszállításra épülő vendéglátás hozta meg számára. Erre épült rá a nápolyi pizza iránti szenvedélye – és ez a találkozás vezetett oda, hogy 2025-ben feleségével, Kittivel saját nápolyi pizzéria nyitása mellett döntöttek.
A koncepció külön érdekessége, hogy Thaiföldön, az év eleji ázsiai feltöltődésük alatt kezdett formálódni bennük. Közben én Tajvanon ettem életem egyik legmeghatározóbb canotto pizzáját Tajpejben, a #pizzaround fiúk jóvoltából – egy számomra akkor még ismeretlen Pavesi Forni Modena kemencében sütve.
Amikor Csaba a nyitás előtt szakmai kérdésekkel keresett meg, az ázsiai élményem alapján ezt a gyártót is javasoltam neki. Végül egy nagy kapacitású, forgózsámolyos kemencét választott – ami ma a pizzéria ikonikus ékköve.
A nyitás 2025 végén történt a XIII. kerületben. Most februárban végre eljutottam hozzá: sütöttünk, sztoriztunk, mélyen szakmáztunk – és született egy igazán tartalmas pizzamozi.
Sokkal több van itt a színfalak mögött, mint amit elsőre lát az ember, ha csak betér az utcáról. Aki elidőzik, annak a falakon lévő ereklyék is sokat mesélnek. Csaba Nápolyban, a Fabio Cristiano Scuola di Pizzaiolo falai között tanult, és a Napoli Pizza Village forgatagában is kipróbálta magát.
Szenvedély, tudás, elhivatottság – mind ott van minden egyes pizzában.
Kapcsolódjatok be velem ebbe a pizzás élménybe a kisfilmen keresztül. 🍕

I first met Csaba in 2024 at Kincsem Park during the Pizza Festival. Since then, he has come a long way in the world of pizza.
Gastronomy has always been part of his life, but the real direction revealed itself through an online delivery–focused restaurant model. On top of that foundation grew his passion for Neapolitan pizza – and this combination ultimately led him and his wife, Kitti, to open their own Neapolitan pizzeria in 2025.
An interesting detail: the concept itself began to take shape in Thailand, during their early-year recharge in Asia. Around the same time, I was in Taiwan, tasting one of the most memorable contemporary canotto pizzas of my life in Taipei, thanks to the #pizzaround guys – baked in a Pavesi Forni Modena oven I wasn’t yet familiar with at the time.
When Csaba reached out before opening with a few professional questions, I recommended this manufacturer based on my experience in Asia. In the end, he chose a high-capacity rotating-deck beauty – which has since become the iconic centerpiece of the pizzeria.
The opening took place at the end of 2025 in Budapest’s 13th district. This February, I finally visited him: we baked, shared stories, went deep into professional discussions – and a truly meaningful pizza film was born.
There’s much more behind the scenes here than what first meets the eye when you simply walk in from the street. And if you take a closer look, the memorabilia on the walls tell their own story. Csaba trained in Naples at the Fabio Cristiano Scuola di Pizzaiolo and also tested himself in the vibrant atmosphere of the Napoli Pizza Village.
Passion, knowledge, dedication – you can taste it in every single pizza.
Join me in this pizza journey through the short film. 🍕