Fladenbrot selber machen / Pide Rezept

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Das Rezept für das Dönerfleisch gibt es hier:    • Döner ganz einfach selber machen - oh...  

Rezept für 4 Fladenbrote:
- 500 g Weizenmehl Typ 550
- 300 g Wasser (25 °C)
- 50 g Naturjoghurt
- 20 g Olivenöl
- 10 g Salz
- 5 g frische Hefe

Gebacken habe ich die Brote im vorgeheizten Ofen, Ober-/Unterhitze (auf 250 °C vorheizen dann runterdrehen auf 220 °C beim Einschieben der Brote). Mittlere Schiene, 15-20 Minuten mit ordentlich Dampf am Anfang.

Viel Spaß beim Nachmachen!
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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