김장김치 맛있게 담그는 방법! 직접 절임 배추 20kg. 정확한 양념 레시피로 맛있는 김장 담그세요~(2024년)

올해도 깊은 맛의 맛있는 육수와 자연적인 감칠맛의 김치 양념으로 김장김치 맛있게 만들어 보세요. 올해는 20 kg만 했어요. 20kg 김장레시피는 여기서 확인 하세요.

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[재료]
1. 절임 배추 만들기 (20kg)
배추 6포기(3.5kg 6 포기), 물 8리터,소금 8컵, 비닐봉투 2장

2. 육수 만들기
물 3 리터
무 500g
건고추 10개
늙은 호박 손질 후 700g
양파 2개 (500g)
다시마 50 g
디포리 10마리 (전자렌지에 30초 돌려서 사용)
건새우 1/2컵


3. 양념만들기 (김장 20kg과 약간의 깍뚜기, 석박지 김치 담을 수 있는 양 입니다.)
무 1400g
고춧가루 10컵 ,멸치액젓 4컵, 새우젓 3컵, 생새우 250g
쪽파 500g, 대파 3대 (흰 부부만 사용), 홍갓 500g, 육수 5컵

믹서에 갈 재료
마늘 500g, 생강 100g, 찰밥 1.5인분
배 400g, 무 700g, 육수 6컵


[계량]
1T (큰술)=1테이블스푼=Tbsp= Tablespoon=15ml
1t (작은술) =1티스푼=tsp=teaspoon=5ml
1컵(C)= 1cup=200ml
1스푼((숟가락) =1spoon=10 ml

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