Guanimes con Bacalao

Guanimes con bacalao guisado al estilo de la Misi. Los guanimes son parte de la gastronomía puertorriqueña. En este video te comparto mi versión para unos deliciosos guanimes dulces pero igual los puedes preparar sin azúcar.

Tiendita de Amazon de la Misi:
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Ingredientes para los guanimes:
2 tazas de leche de coco
½ cdta de sal
¼ cdta de canela
¼ cdta de vainilla
2 cdas de azúcar
2 cdas de mantequilla
2 tazas de harina de maíz fina

Ingredientes para el bacalao guisado:
12 onzas de bacalao sin espinas
2 tazas de agua
2 cdas de aceite de oliva
½ taza de cebolla
½ taza de pimientos
¼ taza de zanahoria
2 cdas de apio
1 diente de ajo
1 cda de sofrito criollo
¼ cdta de romero
¼ cdta de tomillo
6 aceitunas
2 hojas de laurel
½ taza de salsa de tomate
1 cdta de azúcar
½ taza de caldo de bacalao
¼ taza de pimiento morrón
2 hojas de recao
2 cdas de cilantro fresco