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Описание к видео とっておきのカルボナーラ

【とっておきのカルボナーラ】
保存必須の知っておきたい基本レシピ。
1人分に全卵1個を使用するのでお手軽かつ濃厚に仕上がります！
失敗しないコツは卵を絡める時に、一度火を止めること。
白ワインを加えることで、お店のクオリティにレベルアップ‼︎ぜひお試しください😆

◎材料
オリーブ油…小さじ１
にんにく微塵切り…１/２片
玉葱…１/8個分
ベーコン…40ｇ
塩…小ｓ１/4
白ワイン…大さじ２
パスタのゆで汁…大さじ２
生クリーム…大さじ２
パルメザンチーズ粉…大さじ１
黒胡椒…適量

卵…１個

パスタ…７０ｇ
仕上げ用パルメザンチーズ粉…適量

◎手順…
①にんにくはみじん切り、玉葱はスライス、ベーコンは１ｃｍ幅に切り、卵は溶いておく。
②フライパンにオリーブ油、にんにくみじん切りを合わせて弱中火で加熱し、少し色が変わってきたら玉葱、ベーコン、塩を加えて炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
③ゆで汁、生クリーム、チーズ、胡椒を合わせてひと煮たちさせ、表記通りに茹でたパスタ（水分はざるで切っておく）と絡め、火を消してから溶き卵を加えてよく絡め、弱火に30秒ほどかけてとろみをつける。
④器に盛り付けて、仕上げにチーズを振りかける。

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