O melhor Feijão Mexicano da vida | Chilli de Carne - Receita completa

Oi gente, nesse vídeo eu fiz a receita para um batalhão, mas aqui na descrição do vídeo eu achei melhor reduzir para cerca de 1/3 dessas quantidades.👩‍🍳👍
O vídeo está bem detalhado e completinho pra você ver todo o passo a passo dessa receita, e fazer o seu CHILI DE CARNE ficar um expetááááculo! 👌😉

INGREDIENTES 🧄🧅🍅🌶

Do FEIJÃO FERMELHO
• 500g de feijão vermelho
• 70g de Linguiça calabresa
• 100g de Carne Seca
• ½ Cebola picada para refogar
• 1 dentes de alho picadinho
• 1 folhas de louro
• Azeite
• Sal se precisar

CARNE
• 500g de carne moída (usei patinho)
• 50g de bacon (magro)
• 50g Linguiça calabresa
• 2 cebola média
• 2 a 3 tomates grandes picados
• 1 pimentão vermelho
• ½ Pimenta dedo de moça sem semente
• 2 dentes de alho
• ½ colher de chá de cominho
• ½ colher chá de páprica defumada
• 1 ramos de tomilho fresco
• 3 a 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 xícaras de água
• Azeite
• Sal a gosto
• Coentro picado a gosto (se preferir, substitua por salsinha/cebolinha)

MODO DE PREPARO

Do FEIJÃO
1• Comece deixando o feijão de molho por cerca de 4 a 6h.
Enquanto isso vá descascando e picando todos os ingredientes para preparar a carne, seu molho e para o refogado do feijão.
2. Fatie a linguiça calabresa e pique a carne seca em cubos de 3 cm.
3. Descarte a água do molho ou remolho do feijão. Transfira para a panela de pressão o feijão, a linguiça e a carne, cubra com a água e ponha as folhas de louro.
3. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Desligue o fogo e deixe todo o vapor sair antes de abrir a panela. Prove e ajuste o sal se precisar.
4. Leve uma frigideira ao fogo baixo. Quando aquecer, regue com o azeite, junte a cebola e tempere com uma pitada de sal. Refogue por cerca de 5 minutos, até dourar e adicione o alho, mexa por mais 2 minutos.
5. Coloque 1 concha do feijão cozido, com um pouco do caldo, no refogado, misture e amasse os grãos – essa “pastinha” ajuda a engrossar o caldo.
6. Transfira o refogado com os grãos amassados para a panela com o feijão cozido.
7. Tempere com sal e pimenta (moída na hora) a gosto se achar necessário.

Da CARNE
1• Frite o bacon primeiro por uns 5 minutos e depois coloque a calabresa até ficarem douradinhos.
2• Retire os dois da panela e frite a carne moída aos poucos na mesma panela. Se achar necessário coloque um pouco de azeite antes. E com um garfo separe os gruminhos da carne que ficarem juntos até a carne ficar bem soltinha e corada.
3• Volte o bacon e a linguiça para a panela. Então tempere com sal a gosto e as especiarias (usei páprica defumada e cominho).
4• Adicione na sequência: a cebola, refogue bem, depois o alho e o pimentão. Refogue mais um pouco até que eles fiquem murchos.
5• Em seguida coloque os tomates picados, o extrato de tomates e um pouco de água. Então adicione o tomilho fresco e a pimenta dedo de moça bem picadinha (sem sementes).
6• Deixe cozinhar até ficar tudo macio e formar um caldo.
6• Agora vai o feijão e o caldo para a panela. Cozinhe em fogo baixinho mexendo de vez em quando para os sabores apurarem.
7• Por último desligue o fogo, coloque o coentro e mexa mais um pouco.

E... Tá pronta sua gostosura

Dá uma olhadinha também em
  / andreatdetoledo  
  / andreatdetoledo  
https://t.me/alimentocomafeto