Ils ont tout quitté pour élever des cochons noirs au Portugal

Les Frères Tomas et Eleuterio Alcala de Vaumarcus (NE), ex-cadres supérieurs dans des multinationales, sont affineurs de Jambon, dont le Pata Negra.

Au Portugal, dans une magnifique propriété agricole de 5000 ha, ils élèvent chez Stéphanie Gicot, des cochons noirs rustiques qui vivent en quasi liberté, dans des paysages hors norme: entre les immenses forêts de chênes lièges et une magnifique réserve naturelle, sanctuaire d'oiseaux, ils évoluent dans une nature préservée aux essences magnifiques. Des espèces sauvages rares côtoient des animaux de rente et tout cela en harmonie.

Passe-moi les jumelles du 12 juillet 2019, une émission de la Radio Télévision Suisse.

"Un petit groin de paradis", un reportage de Sabine Kennel

Image: Eliane Ruckstuhl - Philippe Garguil
Son: Emilie Spierer
Montage: Cyril Moulin
Réalisation: Sabine Kennel
Illustration sonore: Stéphane Kirscher
Mixage: Benoît Mayer
Etalonnage: Stéphane Friedli

Avec la participation de: Stephanie Gicot, Tomas & Eleuterio Alcala et l'équipe de l'Herdade do Pinheiro.

Nous remercions:
Stephanie Gicot & Jacqueline Violet pour leur accueil à la Herdade do Pinheiro et dans la réserve naturelle de l'Estuaire du Sado. Philippe Garguil, chef opérateur et réalisateur animalier pour ses images de la faune de la Herdade do Pinheiro.

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