💯EVDE KAPYA BİBER SALÇASI YAPMAK İŞTE BU KADAR KOLAY👌

EVİMİZDE MİS GİBİ SALÇA YAPALIM...

MALZEMELER;
*-3 KG KAPYA BİBER
*-1,5 VEYA 2 YEMEK KAŞIĞI KAYA TUZU
*-1 ÇAY BARDAĞI SU

YAPILIŞI
*-kapya biberi bol suda yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkartalım.
*-salça yapacağımız tencereye biberleri doğrayalım
*-üzerine 1 çay bardağı su koyup ocağa alalım.
*-kapak yarı kapalı vaziyette ,ara ara karıştırarak 15 dakika haşlayalım
*-ocaktan indirip biberlerin tamamını robottan geçirip süzgeçe alalım.
*-süzgeçin altına tencere kolaylım tabi:)
*-bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak süzülmesini sağlayalım ,böylelikle biraz da soğumus olacak.el yakmayacak dereceye gelince ,elimizle ezelim.bu işem biraz zahmetli.
*-iki avuç kadar kabuk çıkacak ,kabuklu salça güzel olmuyor ,o yüzden bu işlemi yapıyoruz.
*-işlem sona erince tencereyi ocağa alalım,ocağın en büyük gözünde en kısık ateşte gerekirse biraz ayarını açalım (kaynama noktasında)
1,5 saat veya 2 saat boyunca kaynatalım.
*-indirmeye yakın tuzunu ilave edelim son kez 5 veya 10 dakika kadar kaynatıp ocağın altını kapatalım.
*-cam sişeye doldurup üzerini bir örtü ile kapatalım.şişe soğuyunca karanlık serin yerde saklayalım.böyle bir yeriniz yoksa buzdolabına kaldıralım.
*-kullanmak istediğinizde kapağı açınca sıvı yağ üzerine koyalım ki hava almasın.

not;
*-bu miktar 1 ay veya 2 ay yetecektir,yaptığımız zaman 30 kg dan yaparız sadece size göstermek için bu kadar az yaptım
*-eğer imkanınız varsa sişeye doldurmadan önce balkonda yarım gün bekletirseniz taş gibi olacaktır ancak saatte bir karıştırmalısınız.
*-ev yapımı salçaların tuz oranları fazladır ,yemek yaptığınızda tadına bakmadan tuz ilave etmeyin.
*-heleki tuzunu verdikten sonra sık sık karışıtırın aksi halde dibine yanar.çok önemli en başından beri sık sık karıştırın.



#yemek
#salça
#kolay