【誰かと食べたくなるおかず】「まるめし」ごろごろゆで卵のめんつゆマヨ和え♡これ白いご飯に合うんです | Japanese-Style Boiled Egg Salad

きょうは、自家製めんつゆとマヨネーズで味つけした、ゆで卵のおかずをご紹介します。
みなさんご存じだと思いますが、マヨネーズにめんつゆをプラスすると、和風ティストになりますよね。この味付けって白いご飯にめっちゃ合うんです。
これを基本形として、野菜を変えたり、他の調味料をちょい足ししたりして無限に楽しむことが出来ます。
特に夏は野菜も沢山ありますので、色々やってみて美味しい組み合わせをぜひ見つけてみてください＾＾


レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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**れしぴ置き場**

【材料】
卵　　4個
玉ねぎ 80g
胡瓜 130g
塩 少々

マヨネーズ　大さじ3
めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ1
塩昆布　ふたつまみ
黒胡椒　　お好みで

【作り方】
①ゆで卵を茹でる
鍋にお湯を沸騰させ、冷蔵庫から出した卵を入れて9分30秒茹でる。
すぐに冷水にとり冷ます。
冷めたら殻をむき4つに切る。

②胡瓜は薄切りにする。
塩を振って少し置いてから出た水分をしっかりと絞る。
玉ねぎは薄切りにし水にさらして辛みを取り、ペーパータオルで水気を切る。

③ボウルにめんつゆ、マヨネーズ、塩昆布を入れて混ぜる。
お好みで黒胡椒(動画では生の黒胡椒を加えています)を加える。
ここに、胡瓜、玉ねぎを加えて混ぜる。
ゆで卵を加えてさっと混ぜる。

●自家製めんつゆ作り方はこちらの動画でどうぞ。
   • 「まるめし」自家製"3倍濃縮万能めんつゆ"とサクサク竹輪の大葉米粉天ぷら ...  

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【Ingredients】
4 Eggs
80g Onion
130g Japanese cucumbers
Salt

3tbsp Mayonnaise
1tbsp Men-tsuyu (noodle dipping sauce)
Seasoned Kombu (Kelp)
Black pepper

【Directions】
① Boil the eggs: Bring a pot of water to a boil, add the eggs taken out of the refrigerator, and boil for 9 minutes and 30 seconds. Immediately transfer them to cold water to cool. Once cooled, peel the eggs and cut them into quarters.

② Slice the cucumber thinly. Sprinkle with salt and let sit for a while, then firmly squeeze out excess water. Slice the onion thinly, soak in water to remove spiciness, and pat dry with a paper towel.

③ In a bowl, mix men-tsuyu, mayonnaise, and salted kelp. Add black pepper to taste (in the video, fresh black pepper is used). Add the cucumber and onion to the mixture and stir. Finally, add the boiled eggs and gently mix everything together.

●How to make Men-tsuyu
   • 「まるめし」自家製"3倍濃縮万能めんつゆ"とサクサク竹輪の大葉米粉天ぷら ...