Скачать или смотреть দারুন স্বাদে রাজকীয় ভাবে নিরামিষ ফুলকপি ও আলুল সবজি।

উপকরণ - ২টা ফুলকপি ও ২টা আলু।
১বড় চামচ পোস্ত,১০-১২টা কাজুবাদাম।
৫-৬টা কাঁচা লঙ্কা বাটা ও এক চামচ আদা বাটা।
স্বাদ অনুযায়ী লবণ।
হাঁফ চামচ হলুদ গুঁড়া ও হাফ চামচ লঙ্কার গুঁড়া।
এক চামচ জিরার গুঁড়া ও হাফ চামচ ধনিয়া গুঁড়ো।
হাঁফ চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো।
সরিষার তেল ৪বড়ো চামচ।
একটা মাঝারি সাইজের টমেটো পেস্ট
১চামচ ঘি
টকদই তিন বড়ো চামচ।
অল্প কসরি মেথি।
ফোরনের জন্য লাগবে ১টা তেজপাতা ও ১টা শুকনো লঙ্কা ও অল্প গোটা জিরা।৩-৪টা গোটা এলাচ,চারটা দারুচিনি টুকরো।
অল্প কিসমিস।
এক চামচ গোটা জিরা ও এক চামচ গোটা ধনিয়া ৬-৭টা গোলমরিচ, ২টা শুকনো লঙ্কা।৩-৪টাএলাচ, ও ৩-৪টা দারুচিনির টুকরো একসাথে টেলে গুঁড়ো করে নিতে হবে।


পদ্ধতি - কড়াইতে তেল গরম করে ফুলকপি ও আলু গুলো লবণ হলুদ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। তারপর ফোরন সব দিয়ে কিসমিস টাকে হালকা ভেজে তারপর পোস্ত ও কাজুবাদাম বাটা দিয়ে নেড়ে স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে নেড়ে চেড়ে টমেটো পেস্ট টাও দিয়ে দিতে হবে। এক চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা ও এক চামচ আদা বাটা দিয়ে তারপর ভালো করে কষিয়ে নিয়ে বাকি মশলা গুলো যেমন হাফ চামচ হলুদ গুঁড়া ও হাফ চামচ লঙ্কার গুঁড়ো ও১চামচ জিরা গুঁড়া ও হাফ চামচ ধনিয়া গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে চেড়ে কষিয়ে নিতে হবে। তারপর টক দই দিয়ে নেড়ে অল্প চিনি দিতে হবে। তারপর ২চামচ ভাজা মশলা দিয়ে নেড়ে চেড়ে একটু গরম জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। তারপর কসুরি মেথি দিয়ে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে নিলেই রেডি ফুলকপি ও আলু দিয়ে সবজি।

#videoviral #foryou #deliciousfood #everyone #recipe