Скачать или смотреть Le sandwich grec par excellence : Gyros aux boulettes végétariennes | 750g

Aujourd'hui on vous propose une recette iconique de la streetfood grecque, le gyros. Ce sandwich composé d'un pain pita, des légumes frais et de boulettes, ici aux aubergines, est le repas parfait pour les jours chauds et ensoleillés !
Testé et approuvé par la rédac' 😋​

La recette 👇

Ingrédients :
Pour les boulettes d’aubergines :
2 aubergines
1 l d’eau froide
2 gousses d'ail
50 g de parmesan
2 œufs
50 g de chapelure
1 pincée de piment de Cayenne
100 g de feta
1 peu de jus de citron
1 bouquet de persil
Huile d'olive
Sel
Poivre noir

Pour la garniture :
3 tomates
1 oignon rouge

Pour le tzatziki :
2 yaourts grec
1 concombre
1 gousse d'ail
4 tiges de menthe
3 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. de jus de citron
1 c. à c. de sel ou sel fin
Poivre du moulin

Pour le dressage :
4 pains pita
1 bouquet de persil frais
1 poignée de pignons de pin
1 citron

Préparation
Pour le tzatziki :
Pelez et taillez le concombre en petits morceaux.
Pendant ce temps, ciselez les feuilles de menthe. Coupez la gousse d’ail en deux, dégermez-la puis écrasez-la avec la lame d’un couteau avant de l’émincer finement.
Déposez la chair du concombre dans une passoire posée sur un bol. Ajoutez la menthe, l’ail émincé et mélangez.
Salez, poivrez et ajoutez le jus de citron. Incorporez le yaourt petit à petit puis versez l'huile d'olive.
Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement. Réservez le temps de préparer le reste.

Pour les boulettes d’aubergines :
Coupez les aubergines dans la longueur puis taillez-les en cubes. Mettez-les dans un saladier avec de l'eau froide et laissez reposer 15 minutes pour retirer l'amertume.
Egouttez les aubergines et laissez-les reposer sur du papier absorbant
Taillez le persil finement et hachez les gousses d’ail et réservez.
Faites cuire les aubergines coupées dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Elles doivent devenir souples et dorées.

Retrouvez la recette complète sur 750g.com en tapant "Gyros végétariens aux boulettes d’aubergines et tzatziki maison"

#Recette #Recettefacile #Gyros #Sandwich #Vegetarien



---------------