Pizza paurosa - È sempre mezzogiorno 31/10/2024

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - In occasione di Halloween, la vigilia di Ognissanti, Fulvio prepara una pizza a tema: una pizza paurosa! Perfetta per il weekend, che per molti di noi inizia in anticipo con la festa di Ognissanti. Ma perché "paurosa"? Semplicemente perché, con questi funghetti, Fulvio ha ricreato dei teschietti, simboli immancabili di questa giornata.

Ingredienti per l'impasto:
250 g di farina buratto tipo 2
250 g di farina di tipo 00
3,5 g di lievito fresco di birra
350 ml di acqua fredda
11 g di sale
15 ml di olio evo
Semola di grano duro per spolverare

Per il condimento:
Passata di pomodoro
Fiordilatte
Funghi champignon

Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare 18 ore in frigorifero
Palline da 300 grammi lasciate lievitare per 3 ore a temperatura ambiente

Cottura:
250 gradi per 15 minuti