Auténticas MIGAS EXTREMEÑAS receta de mi abuela | MIGAS DE PASTOR | MIGAS DE PAN

🌟Receta tradicional de pastores, es una receta económica de las que llenan y no pasas hambre en todo el día, una receta de aprovechamiento del pan que sobraba los días anteriores y que seguimos conservando hoy día porque están buenísimas!
Os las enseño a preparar como me enseñó mi abuela Ana a mí, espero que os gusten y que las disfrutéis.
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INGREDIENTES:
- 1/2 kg de pan picado
- 250ml de agua templada (1 taza)
- 1 cdita de sal
- 150gr de panceta troceada
- 150gr de chorizo troceado
- 2 pimientos rojos (o verdes o mitad y mitad, como te guste)
- 125ml de aceite de oliva virgen extra AOVE (1/2 taza)
- 1/2 cabeza de ajos
- 1/2 cdita de pimentón de La Vera
Opcional para acompañar: melón, naranja, sardinas asadas,
huevos fritos, café con leche,...

🌟Traditional shepherds recipe, it is an inexpensive recipe that fills you up and you don't go hungry all day, a recipe for making use of the bread that was left over from the previous days and that we continue to keep today because they are delicious!
I teach them to prepare as my grandmother Ana taught me, I hope you like them and that you enjoy them.
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INGREDIENTS:
- 1/2 kg of chopped bread
- 250ml of warm water (1 cup)
- 1 tsp salt
- 150gr of chopped bacon
- 150gr of chopped chorizo
- 2 red bell peppers (or green or half and half, as you like)
- 125ml of extra virgin olive oil EVOO (1/2 cup)
- 1/2 head of garlic
- 1/2 tsp of La Vera paprika
Optional to accompany: melon, orange, grilled sardines,
fried eggs, coffee with milk, ...