Desafio Andorinha com Bruninho do vôlei

Os azeites Andorinha lançaram o movimento #VemPraCozinha e me convidaram pra desafiar o Bruninho, do vôlei, a vir pra cozinha. Ele topou e preparamos um macarrão com salmão e vegetais assados no papillote, regado a muito azeite Andorinha! Porque comida de verdade deve ser feita com azeite de verdade!

#VemPraCozinha com Andorinha!

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Ingredientes:

300g de filé de salmão fresco
1 ramo de tomilho
1 limão siciliano
200g de tomates cereja
1 abobrinha pequena
1/2 maço de salsinha
sal
pimenta
5 colheres de sopa de azeite Andorinha
200g de macarrão integral


Modo de preparo:

Cortar um retângulo grande de papel manteiga e levar a uma assadeira. Descascar os dentes de alho e picar finamente. Cortar a abobrinha em cubos médios. Distribuir na assadeira junto com os tomates e temperar com sal, pimenta e metade do azeite Andorinha. Misturar.

Em cima, dispor o filé de salmão. Retirar as raspas do limão siciliano, dispor no topo do salmão e temperá-lo com sal e pimenta também. Regar com o suco do limão e o resto do azeite Andorinha. Fechar o papel como um pacotinho e levar para assar em forno pré aquecido a 200 graus por 15 minutos.

Enquanto isso, cozinhar o macarrão pelo tempo indicado na embalagem em água fervente e salgada. Escorrer e levar a uma travessa. Quando o peixe ficar pronto, retirá-lo de cima dos vegetais e desfiar com os dedos. Misturar tudo com o macarrão. Servir imediatamente.

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