Скачать или смотреть 명절의 주인공은 바로 나! LA갈비로 특별한 음식을 선사하고 행복을 나눠요!

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📌《재료》
LA갈비 2kg
배 1개
콜라 . 양파
진간장 . 중파
굴소스
다진마늘
청주 . 생강청
올리고당
설탕 . 후추
올리고당
굴소스
물 . 밤

📌《만드는 방법》
갈비의 기름기를 제거해준다.
흐르는 물에 씻어 뼛가루와 불순물을 제거해준다.(2~3번 씻어줌)
LA갈비를 물과 콜라 700ml를 넣어 30분 정도 담가 핏물을 빼준다.

✔️양념 만들기
배 1개 껍질 벗겨 썰고, 양파 1개, 파인애플 1조각을 썰어서 믹서기에 넣고 물 200ml를 부어서 갈아준다.
삼베나 면 주머니에 믹서기에 갈아준 재료를 부어서 즙을 짜준다.
물 200ml, 매실액 2큰술, 청주 5큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 3큰술, 올리고당 3큰술, 후추 2T, 생강청 1/2, 진간장 150ml, 굴소스 1큰술, 파 썰은 것을 넣고 잘 섞어 준다.

핏물 제거를 위해 담가뒀던 갈비를 씻지 않고 꺼내서 물기를 빼준다.
그릇에 갈비 한 줄 넣고 양념장 넣고 켜켜이 번갈아 가며 양념장에 고기를 재워 6~24시간 냉장 숙성한다.(밤은 취향에 따라 넣어줌)
팬을 달군 후 중불로 줄이고 숙성한 갈비와 양념장을 넣고 뚜껑 덮어 중 약불에서 졸이듯 뒤집어 가며 구워준다.(센 불로 하면 고기가 질겨질 수 있음)
중불에서 양념이 졸아들 때까지 구운 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아낸다.
집에서도 부드럽고 감칠맛 나는 LA갈비구이를 손쉽게 즐기세요.

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